中村家 牡蠣ちり鍋 （築地）

寒い季節に暖まるメニューといえば、築地の「中村家」の鍋料理だ。もはや「すき焼き」の肉豆腐に牡蠣ちり、湯豆腐にちゃんこ、牛しゃぶとあったかメニューが勢揃い。先日は肉豆腐をいただいたから、今日は牡蠣ちりと決めて、中村家へ向かう。

すっかり人気店となったこの店は、３階席まで店がある。きっと入れるだろうとやって来ると、１階席は当然満席。階段を上って２階へ来ると、１卓を覗いて大入り満員。「相席になるかもしれませんが…」と言われて腰をかけると、３分と経たずに相席となった。

店内はてんやわんや。やはり鍋料理の注文が次々と入っているようで、いつもより少し時間はかかったが、待ちに待った定食が運ばれてきた。簡易コンロに載った鍋は熱々で、蓋を取ると、中にはぷっくりとした牡蠣がズラリと並ぶ。久しぶり、合いたかった。

熱が入って、少し縮んで白みが濃くなった牡蠣を掬って、ポン酢に潜らせて一口。口いっぱいに広がるぷりぷり感。仄かな潮の香りにポン酢が味を引き締めて、なんだか飲りたくなってくる。それにしても、火を入れても大きく縮まない牡蠣が堪らない。

豆腐にしめじ、葱、白菜もたっぷり。ごまの風味が豊かな美味しいごまダレも用意されているから、アレコレと楽しめるところ好い。一鍋食べ終わるころには、身体の芯からポカポカ。今日のような寒い日には格別だ。

ついつい肉豆腐と牡蠣ちりばかりに目が行ってしまって、他の鍋料理はまだ食べたことがない。今シーズン中にまた来ようと思いを新たにする。

【お店情報】
中村家　築地1-4-9　地図