もがめ食堂 銀しゃけ定食 （荻窪）

魚が食べたい気分。刺身も好いし、焼魚も捨てがたい。それならとりあえず荻窪へ向かって、日替わりのメニューを確認しながら決めることにしよう。いくつか回ったものの、刺身は見つからず、焼魚ならほっけや塩鯖。それなら、「もがめ食堂」の銀しゃけはどうだろう。人気店ゆえ、満席で入れないことも多いが、とりあえず店先を覗いてみよると、珍しいことに空席が幾つかある。それなら、ここに決まりだ。

肉に魚も、ボリューム満点の定食が揃う「もがめ食堂」。その中でも、好きな定食の一つが「銀しゃけ定食」だ。厚切りで長さも立派。「特選」と書いてあるのも納得の銀しゃけなのだ。

しばらくして運ばれてきたのは、やはり見事な切り身。大きさも厚みも申し分なく表面は艶々。それに皮目はしっかりと焼かれ、パリパリと香ばしい。箸を入れると、スッーと滑らかに入り込むやわらかさ。上質な脂が乗っていて、噛みしめるたびに旨味が口いっぱに広がって、そこへご飯を一口。思わず頬が緩む。

副菜は、マカロニサラダやもずく酢、ハリハリ漬けに薩摩芋の煮物と、今日も充実の４種類。大根やわかめがたっぷりと入った味噌汁に、つやつやご飯。定食としての完成度も見事。

料理を待つ間にメニューを眺めていると、初めて見る「牛すじ煮込み」が目に留まる。「売り切れごめん」と書いてあるが、次回合うことが出来るだろうか。

【お店情報】
荻窪もがめ食堂　荻窪5-17-6 トーワビル　地図