すばる ゆし豆腐そば （阿佐ヶ谷）

大型連休とはいえ、生憎カレンダーどおりに仕事の予定。しかも今回のGWは、どこかに出かける予定もない。それならせめて、ランチで旅気分を味わってみてもいいかもしれない。

そんな気分で向かったのが、沖縄そばの「ずばる」。「すばる」は、沖縄生麺協同組合の傘下の沖縄そばの店。麺は毎日沖縄から直送。そして、店の前を通るたび、いつもふわっと漂う鰹出汁の香りが鼻を擽る本格派。

引き戸を開けると、相変わらずの活気。店の方のゆったりとした接客と客の幸せそうな空気がとても好い。入口の券売機で食券を買い、店の方に手渡すシステム。王道のソーキそばや、半そばにして、じゅーしーのおにぎりを付けるか迷ったが、今日は好物の一つ、ゆし豆腐そばを選ぶ。

ほどなく、ゆし豆腐そばが届く。ゆし豆腐そばだけれど、豚肉が入っているのがうれしい。先ず香りの良い出汁を一口。鰹出汁の芳ばしい香りと旨味に、豚肉から滲んだコクが加わって、じんわりと胃に染み渡る。そして、ゆし豆腐はふわふわとしたやわらかさ。出汁と一緒に口に含むと、とろとろと溶けるように胃に収まっていく。そして、啜り上げるそばの太さとねじれの存在感。自然と夢中になってしまう。

店内には、泡盛や生オリオンビール、簡単なつまみも用意されていて、軽く飲むにも好い。GW中に沖縄に想いを馳せながら飲みに来てもいいかもしれない。

【お店情報】
沖縄そば すばる　成田東4-37-8　地図