すずらん 生銀鮭焼き定食 （荻窪）

先日行きたいと思った日に臨時休業だった「すずらん」。今日はどうだろうと店のXを確認すると、通常営業中。しかもランチメニューには、さわらフライや生銀鮭焼きなど、どれも惹かれる好物が並んでいる。これはもう、行かずにはいられない。

問題は、どちらを食べるかだ。店に着くと、カウンター席の隣の方がさわらフライを召し上がっている。さわらは好物だし、ここのフライは軽くてサクサク。絶対に美味しいに違いない。一方の生銀鮭も、生というのも見逃せない。

迷った末にお願いしたのは、生銀鮭。やはり季節ものというのに背中を押された。運ばれてきた銀鮭は中々に立派なサイズ。皮目はパリッと香ばしく焼いてあって、身は見るからにしっとり。箸を入れるとふんわりとほどけ、口にすればやわらかく、ほどよい塩気がじわりと広がる。これにはやっぱりご飯が合う。

副菜にはじゃがいもと明太子のサラダ。自家製の糠漬けが唸る美味しさ。定食としての在り方も好ましく、魚の定食気分なら、候補に挙げたい一店。

【お店情報】
一膳めし屋 すずらん　荻窪5-11-12 荻窪マンション 1F　地図