よし田 にゅうめん （銀座）

温かいうどんが食べたい気分だったが、ぴんとくるうどんが思い浮かばない。それならきしめんや煮麺という手もあるじゃないかと思い出し、向かったのは「そば所よし田」。創業は明治18年。昼から酒を嗜む方も多い老舗のそば屋。ここなら、きしめんも煮麺もあることを知っている。

店に入ると、かなりの席が埋まっている。酒を楽しんでいる方は…やはりいらっしゃった。さて注文だ。きしめんと煮麺、どちらをお願いしようと迷いながら来たが、きしめんの方が食べる機会が少ないからとお願いすると、生憎今日は用意がないらしい。それならと煮麺をお願いすると、厨房へ確認。こちらは大丈夫だったようだ。

この煮麺はひさしぶりだ。海苔になると、貝割れ大根。そして柚子の楚々とした感じも好い。麺を持ち上げると、つるりとたおやか。すすると品良く喉を滑り落ちる。そして余韻に柚子の香りがふわり。食べ進むほどに胃がほかほかと温まる感じも心地いい。

待っている間に品書きを眺めていたら、「親子南蛮」があることに気がついた。玉子好きとしては気になるところだし、もうすぐ10月とならば、牡蠣そばの出番も近づいてくる。今シーズンの牡蠣はどうなんだろう。楽しみな季節がもうそこまで来ている。

【お店情報】
そば処 よし田　銀座6-4-12 KNビル2F　地図