ぴょんぴょん舎 盛岡冷麺 （銀座）

先日、ふとぴょんぴょん舎の盛岡冷麺を思い出して、無性に食べたくなってしまった。それならば、ギンザ・グラッセにある店舗を訪ねるのが一番だろう。こちらも人気店で、予約をしたほうが安心と聞き、予約をして訪ねた。

12時の少し前だが、伺うとやはり席は満席近く。予約がない方は座って待っているようだが、連休の翌日の平日ということもあってか、それほど待たずに入れるようだ。

自分が案内していただいたのは、有楽町駅近辺がよく見渡せるゆったりとした席。グループで焼肉と冷麺を楽しんでいる方々も多かったが、仕事中のランチだから、目当ての盛岡冷麺を単品で。10分も経たず、器からひんやりと冷えた冷麺が届く。

まずは美しい盛り付けに目を奪われる。鳥の巣のように巻かれた麺は艶やかで、澄んだスープに、キムチや胡瓜、すいかにゆで卵が見事に配置されている。

スープを一口。ひんやりさっぱりしているものの、ほどよい旨味とコクのあるスープ。半透明の麺は、口にするとつるつるの喉ごしの後に強いコシがあり、むっちりもちもちとした食感でみつきになる。キムチから染み出た酸味と辛みが加わり、スープの味わいが徐々に変わっていくところもいい。

この店には何度か訪れているが、盛岡冷麺自体をいただくのは、昔近くの路地にあった小さな店舗「銀座百番」以来。そんなに間を空いていたのが惜しくなるほど、改めて美味しいと思う冷麺。今度は久しぶりにならないうちに。

【お店情報】
ぴょんぴょん舎 GINZA UNA　　銀座3-2-15 ギンザ･グラッセ11F　地図