はまの屋パーラー 玉子・サンドゥイッチを半分トースト、もう半分をそのままで （有楽町）

今朝、最寄り駅を出たら、雨はすっかり上がっていて、空気は少し温かい。あゝ、春だな。そう思ったら、次の瞬間、今日は玉子だと閃いた。年中、「たまご、たまご」と云っているが、春に似合うと思っている。先ずは、色。玉子の色に春を思う。

全面が眩い黄色のオムレツなんてどうだろうと思ったが、やっぱり今日は、玉子サンドだ。それなら、はまの屋パーラー。最近振られ続きだったが、幸運にも、今日は少し空席があった。

パンを焼くのと、焼かないの。どちらにするかは重要な問題だ。今日は、そのままのもいいなぁ。けれども、トーストも捨てがたい。それで、半分はトースト、半分はそのままでとお願いする。まだ不慣れそうな店員さんだったが、快く引き受けてくれた。

交互に食べてみると、特長が良く分かる。そのままなら、指が沈む柔らかいパンから、直接焼き立ての玉子の温かみがジンワリ届き、パンと柔らかい玉子が同じように口溶ける感じ。一方のトーストなら、焼いたからこその香ばしさに、カサカサとしたパンと玉子の食感の面白さ。どちらも好いなぁ。あゝ、そうだ。春らしさという点でいえば、そのままの方かもしれない。

そういえば、サンドゥイッチに＋100円で、フルーツヨーグルトが付けられるようになった模様。

【お店情報】

はまの屋パーラー　有楽町1-12-1 新有楽町ビルヂング B1　地図

はまの屋パーラー 玉子・サンドゥイッチ （有楽町）

今日は午後の事情、夜の予定のため、クイックで軽いもの。はまの屋が空いているといいなぁと思って来たところ、幸運なことに、１卓だけ空席がある。

席に着くなり、玉子サンドゥイッチとブレンド(870円)。２種類をハーフに出来るのが店の特長だが、いつも玉子だけ。好きなものばかりを愉しみたい。そして、前回、トーストを焼く機械が壊れていたから、今日こそはのトースト(+30円)をお願いする。

しばらくして届いたのは、少しの間うっとりしてしまうくらいの濃い黄色の玉子色。厚みもあって、手に取ると、焼き立てならではの温かさ。口にすると、柔らかすぎず噛むごとにほどけて広がる温みとコク味。この感じがとても好きだ。久しぶりの温かい日の、陽だまりみたいな玉子サンド。

そうそう、平日限定で、モーニングサービスが始まっているそうだ。サンドイッチのハーフにコーヒーで500円。昼に振られ続けたら、朝来ればいいのか。

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はまの屋パーラー　有楽町1-12-1 新有楽町ビルヂングB1F　地図

ロン タマゴサンドイッチ （四ツ谷）

永年の憧れだった喫茶店とタマゴサンド。

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はまの屋パーラー 玉子・サンドゥイッチ （有楽町）

今日はどうしたって玉子。できれば、はまの屋の玉子サンドが食べたい。最近振られっぱなしではあるけれども、夏休みも終わって約１か月。そろそろ通常モードになっているんじゃないだろうかとやって来た。

フロアまで来てみれば、外で待っている人の姿はない。店に入ってみれば、１卓２卓空席が確認できて、「こちらへどうぞ」と案内してくれた。

壁際でない席は、たしか２人卓だったと記憶しているが、いつの間にやら４人卓に代わっている。これも人気故だろう。相席にはしないから、自分なんかは、一人で広々と使えてありがたい。

さて、玉子サンド。今日はトースターが胡椒していて、焼かないタイプとホットコーヒー(870円)。そういえば久しぶりだと手に持ってみると、記憶にあるものよりもずっと柔らかいパンの手触りに驚く。指の圧で沈み込むパンから、焼き立ての玉子の熱がふんわりと伝わって来る。

口にしても、しっとりとした薄いパンと厚くて温かい玉子。摘まんで食べる玉子焼きといってもいいくらいの玉子の存在感。でも、そこにそっと寄り添うパンがなければ、サンドイッチではないし、これほどときめいたりもしない。今日のBGMは松任谷由実。「守ってあげたい」がやたらと染みる。

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はまの屋パーラー　有楽町1-12-1 新有楽町ビルB1　地図

ポタスタ オーガニックいんげん （丸の内・有楽町）

先週金曜日、お腹がいっぱいになったからと散歩をしていると、閉店した店の後に開店を知らせる花が見える。前も気軽なカフェで、ホットドックなどが食べられた店だったから、今度も――と近づいてみると、今流行のビジュアル系のサンドイッチが並んでいる。

店の名前を確認すると、POTASTA。あゝ、メディアに良く取り上げられているあの店が、東京国際フォーラムにも出来たらしい。聞けば、金曜日がオープン当日。生憎、お腹がいっぱいなところだったから、中だけ見せて頂いて、日を改めての今日である。

気になるのは、やはり玉子サンド。２種類あって、スクランブルエッグベジタブルと、オーガニックいんげん。シャキシャキレタスとスクランブルエッグの食感も気になるが、選んだのはオーガニックいんげん（500円）。玉子の部分が多いように見えたからという単純な理由だ。

有機栽培のいんげんに胡麻、スクランブルエッグ、薄切りの人参とエディブルフラワー。それにしても、何度見てもフォトジェニック。甘くて細やかなスクランブルエッグがたっぷりと入っているが、印象的だったのはインゲン。シャキッと張って瑞々しく、なるほど、メニューの名前にするのも分かる。

この店舗はカフェスタイルでの営業だが、巧く食べられる自信のない自分はテイクアウトに。店舗では、サンドイッチの他、オーガニックコーヒーや野菜ジュース、スムージーやスープなども提供されている。

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POTASTA 東京国際フォーラム店 丸の内3-5-1 Aブロック 1F　地図

ザ・カンパネラカフェ 玉子サンド （東京駅・八重洲）

厚焼き玉子サンドのニューフェイス

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はまの屋パーラー 玉子・サンドゥイッチ （有楽町）

ボンヤリしている暇もない連休明け。何が食べたいか悩む余裕もなく、こういう時欲するのは、本能のままの玉子サンドだ。

いつもならば混みあっているはまの屋も、連休明けの今日なら空いている気がしてやって来たら、予想どおり。「どこでもお好きなところにどうぞ」という珍しい状態。お願いするのは、もちろん玉子・サンドゥイッチ(トースト代・コーヒー付き900円)。２種類をハーフに出来るのが店の特長だが、いつも玉子だけ。好きなものばかりを愉しみたい。

しばらくして届いたのは、少しの間うっとりしてしまうくらいの濃い黄色の玉子色。厚みもあって、手に取ると、焼き立てならではの温かさ。口にすると、柔らかすぎず噛むごとにほどけて広がる温みとコク味。この感じがとても好きだ。

あまりの暑さに、今日はアイスコーヒーを。日差しだけでなく、空気の香りももう初夏。

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はまの屋パーラー　有楽町1-12-1 新有楽町ビルヂングB1F　地図

アンリシャルパンティエ たまごのサンドイッチ （銀座）

最近、ゆで卵のサンドイッチに興味が湧いてきている。理由は定かではないが、天邪鬼気質ゆえ、オムレツタイプの玉子サンドが、あまりに流行っているのも一つのような気がしないでもない。

それで、気になってきたのが、アンリシャルパンティエのたまごのサンドイッチ(1,296円)。メニューの写真には、パンと同じくらいたっぷりと玉子が挟んであって、立派な値段だけれども、どうしても気になってしまってやって来た。

時々、写真で見たのとは全然別でなんて聞くが、このサンドイッチはそのもの、いやいやそれ以上のボリューム感。洒落て澄ました顔しているのに、パンよりも玉子の部分が厚いくらいで、指先で摘まんで持ち上げると、ズッシリと重さを感じる。

絶妙な分量、力加減で成り立っているのだろう。摘まんで一口食べると、指と唇の圧で横から玉子が溢れ出す。こぼれそうなところを、また一口。次溢れたところと一口。どこから食べても、玉子が途切れることがない幸せ。そんな玉子は、味付けがとても控えめ。だからこそ、玉子感を存分に楽しめるのがとても好い。

なお、11:00～14:00は、ランチセットとして、+400円でスープとドリンクが付けられる。軽食としては、他、オムライスやシーザーサラダ、シーフードのココット等がある。

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アンリシャルパンティエ　銀座メゾン サロン・ド・テ　銀座2-8-20 ヨネイビルB1　地図

はまの屋パーラー 玉子・サンドゥイッチ （有楽町）

最近、散々振られているというのに、性懲りもなくやって来た。今日は、どうしてもここが良かったのだ。というのも、今晩の宴会が、早い時間に始まって、大抵12時を回っても終わらない、延々と飲んで食べる会だからだ。早い時間というのもあるし、軽い食事にして、少し余裕を持っておきたい。

すると、どうだろう。今日は数席空きがあって、「お好きなところへどうぞ」という。タイミングが良かったのか、前回、ここで愚痴ったのが良かったのか。

ともあれ、久しぶりに出会った玉子・サンドゥイッチ(トースト代・コーヒー付き900円)。今日は、幾分ヨクヤキで、サンドイッチのふちが香ばしさが伝わるトースト色。手にしたときの触感もカサカサ。口にしたときも、サクサクパラパラと散る感じ。トーストの仕方一つで、こんなにも表情が変わるんだ。

12時を回ると、やはり待つ必要があるようだが、それでも５分10分くらい。少しくらい待ってみてもいいかもな。

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はまの屋パーラー　有楽町1-12-1 新有楽町ビルヂング B1　地図

はまの屋パーラー 玉子・サンドゥイッチ （有楽町）

先週振られたはまの屋に、今日ならどうだとやって来た。すると、半分くらい空いていて、「お好きなところにどうぞ」の状態。こんな日もあるから、ときどき様子を窺いたくなる。

注文は、いつもどおり、玉子・サンドゥイッチのトーストしたものとブレンド(900円)。「ハーフ＆ハーフもできますが」と問われるのも、いつものとおりだ。

カシャカシャと玉子を混ぜる音、ジューっと玉子の焼ける音。空いているからこそ、遠くの席でも聞こえる音。しかも、あれは自分のやつだと思いながら聞く音は、また格別だ。

ほら、やっぱり。「お待たせしました」と目の前に置かれたサンドゥイッチ。あっ――。何度も頂いた、大好きなものなのに、初めて意識したこの香り。この焼けた玉子の香り、好きだ。

ふんだんにバターを使ったリッチな香りでもなく、ゆで玉子の香りでもなく、目玉焼きでも、出汁を含んだ玉子の焼けた香ばしいようなものでもない。玉子がふっくらと膨らむときの香りだ。それに油が少し。こればかりはと焦がさないようにと焼いていた、玉子サンド用の玉子を焼く母の後ろ姿を思い出した。

【お店情報】

はまの屋パーラー　有楽町1-12-1 新有楽町ビルヂングB1　地図