ホルモンでですけ 中落カルビ定食 （銀座）

今日は焼肉。どうしたって、焼肉。タレ焼きの焼肉を、ご飯にワンバウンドさせて、肉からのタレご飯。ランチエリアに、焼肉を出す店も多くあるが、今日はでですけ。店内は落ち着いた照明だが、カウンター的な席があって、一人でも気軽に肉が焼ける人気店。

立派なメニューもあるが、手軽なところは、中落カルビやハラミ、サムギョプサル。サムギョプサルは以前から気になっているが、今日はタレご飯までが目当てだしなぁ。それに、火曜・木曜限定で、Ａ５カルビもあって悩むが、脂が気になるお年頃。赤身と脂身のバランスがいい中落カルビ(1,120円)をお願いする。

浅漬け、スープ、キムチ、もやしナムルに続いて、焼き物が届く。10切程はあるだろう中落ちカルビに、野菜付き。焼き台を独り占めして昼から肉を焼くって、なんだか贅沢をしている気分。

少しよく焼いて、脂がジリジリとしてきた肉にタレをつけて、ご飯にワンバンウンドさせてパクリ。そして追いかけるようにご飯を放り込むと、赤みの旨味と脂とタレ、そして白い飯が交じり合って、今日食べたかったのは、そうそうこれ。やっぱり最高。

隣の方は、件のサムギョプサルをお一人で堪能されている。今後こそ。

【お店情報】
ホルモンでですけ　銀座3-3-9　地図

伊萬里 ユッケジャンスープとライス （銀座）

久しぶりに伊萬里。温まるもの――、それならユッケジャンだと思ったことと、それと焼肉。

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銀座羊屋はなれ 厚切ラムもも肉セット （銀座）

ラム肉が食べたいんだ。しかも焼肉で。ランチタイムに、そう都合のいいことが――、ここでなら出来る。銀座３丁目、松屋銀座の裏手にある銀座羊屋はなれ。ランチタイムも焼肉がメインで、カルビや牛タン、豚肉もあるが、店名から分かるように、羊肉が堂々の主役。だから、ラム肉の焼肉も３種類。肩ロースに、ネギ塩肩ロース、それに厚切ラムもも肉（950円）。厚切りって言葉に滅法弱くて、選ぶのはやはりコレ。

届いたのはタレに漬かったラム肉が７切ほど。肩ロースよりも確かに厚切り。トングで摘まんで網に乗せると、ジューッという音と煙が上がる。脂が染み出る様子を見たり、頃合いを見計らいながらひっくり返したりと、中々に忙しく愉しいもの。

焼けたところをパクリと頬張れば、柔らかく、厚切りらしい食べ応えもある。追いかけるようにご飯を掘り込めば、肉の旨味にタレの味がご飯と混ざり合って、あゝ幸せ。とはいえ、ビールや焼酎なかもチラチラとする。今日は金曜日。毎日飲んではいるが、金曜日はやはり別格。

【お店情報】
銀座羊屋はなれ　銀座3-8-8 太郎坊ビル1F　地図

BEEF UP TOKYO ステーキサラダ （京橋）

今日はサラダで野菜の補給と思ったが、しっかりと食べたい気もする。さて、どうしたものか。サラダビュッフェのある店に行こうか。そうだ、BEEF UP TOKYOに、ステーキを乗せたサラダのランチがあったはず。

ここはステーキとワインの店。ランチタイムにも、鉄板でジュージュー出てくるステーキや、ステーキ重、ハンバーグなどが並ぶ。カウンター席を案内されると、右の男性も左の男性も、ステーキサラダ(1,100円)。他の店でもそうだが、男女の区別なく、サラダランチを召し上がっている方を、よく目にするようになった。

「肉まし」をお願いしようかと、ちらっと頭を過ぎったが、そのままのレギュラーサイズで。といっても、サラダランチの皿は30cmオーバー。たっぷりの野菜とアボカド。それにステーキ。ステーキとサラダのバランスもいいし、バルサミコベースのソースもよく合って、結構好みのサラダランチ。なお、スープやライスはお代わり可。

とはいえ、やっぱりジューッという音と脂の香りをさせながらステーキが通っていくと、あれいいなぁなんて思ってきてしまう。夜はがっつり肉だな、肉。

【お店情報】
BEEF UP TOKYO　京橋3-6-18 東京建物京橋ビルB1　地図

有楽町ワイン倶楽部 ビフテキ （有楽町）

ランチタイムは、雨。時折、横殴りで土砂降りだったりするくらい。こんな日なら、はまの屋パーラーにも入れるんじゃないかと来てみたものの、同じビルか、地下道を通っていらっしゃっただろう近隣にお勤めの方で、いつも以上に行列が出来ている。

こんなこともあろうかと考えていたのが、有楽町ワイン倶楽部。魚より肉。それも牛。はまの屋パーラーにも近いし、ここでビフテキ（1,000円）。

ビフテキって呼ぶところがいいし、熱々の鉄板でやって来るところも素敵だ。ジューッという音、牛の脂の香りが食欲を駆り立てる。鉄板から少しはみ出るくらいのサイズ、程良い柔らかさ。気軽なランチのステーキなら、こういう感じが好ましい。それに、牛肉の下に敷かれたキャベツも、脂をたっぷりと纏ってご馳走だ。

サラダやスープ、ドリンクはセルフで取り放題。ハンバーグにオムライス、パスタ、カレーなど、洋食的なランチメニューが並ぶ。手頃な値段と使い勝手が好さからだろう。結構な席数があるが、伺うたびに行列が出来ている。

【お店情報】
有楽町ワイン倶楽部　有楽町1-7-1 有楽町電気ビルB1　地図

つばめや くまもと あか牛と野菜の陶板焼き （銀座）

歩くこと、外に出ることが憚られるような暑さ。流石に遠出をしようという気力が沸かず、岩戸で冷汁とかと考える。近くまで来てみると、今でも長い行列が出来ているセントル・ザベーカリーの店の前に行列がない。雪の日など、全く見かけない日がなかったわけではないが、この熱気、恐るべし。

いや、やっぱり何かモリッと食べたようと思い直して、セントルのお隣にあるつばめや。つばめグリルの姉妹店で和牛のハンバーグやステーキのグリルがウリの店。ランチタイムで殊の外気に入っているのが、あか牛と野菜の陶板焼き(1469円)で、今日もそれをお願いする。

何が好きかって、先ずは、あか牛が旨いことだ。口にすると、赤身と品の良い脂の旨味がじわりと広がって、余韻だけでも倖せな気分になる感じが好い。それに、たっぷりとあるやわらかいあか牛と、その旨味をしっかりと纏わせた野菜たち。あか牛の下にはたっぷりと野菜が敷いてあって、それにあか牛の旨味がたっぷり纏って、これもご馳走。熱々のところを、ご飯にワンバウンドさせて頬張れば、云うことなしだ。

こちらの店も、ピークタイムには待つ人の列が出来る人気店だが、今日は空席が目立つ。そういうことなら来週は行列店にという気がしないでもないが、皆様もどうぞ、ご無理をなさらないように。

【お店情報】
つばめや　銀座1-2-1 紺屋ビル1F　地図

霧島ファクトリーガーデン （都城）

旅の醍醐味は、やはり土地の酒と土地の味。

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平城苑 ばか盛りカルビセット （銀座）

今日は焼肉。前から来てみたいと思っていた平城苑。銀座５丁目、GINZA SIXの向い。このエリアまで足を延ばすと、ゆっくりと食べている時間はないから、出張ついでにやって来た。

目当ては、ばか盛りカルビセット。「ばか盛り」ってどんなだろうと気になったし、しかも値段は990円（税抜）。

やって来たのが、これだ。高さが15cm以上あるだろうか。こんもりというよりも、山積み。キャベツで下支えしてあるものの、180gの肉が折り重なっている様子は圧巻。山の上のほうはネギ塩。下のほうはタレと２種類が愉しめるというのも面白い。

肉はUS産のバラカルビ。脂もしっかり入っていて食べ応え十分。ご飯にもよく合うから、薄切りながらも長さのあるこの肉は、ご飯を巻いて食べるにももってこい。サラダにスープ、小鉢付き。食後には、温かいお茶とおしぼりのサービスまであって、納得の内容。

昨年８月のオープンで、まだ新しく内装はゴージャス。４人卓をゆっくりと独り占めして、贅沢をしている気分になる。

【お店情報】
東京焼肉 平城苑 銀座５丁目店　銀座5-8-9 BION銀座 3F　地図

銀座羊屋はなれ 厚切ラムモモ肉セット （銀座）

今日は肉。どうしても肉。スーペルバッカーナでステーキも考えたが、やって来たのは銀座羊屋。宿題にしていたラムの切り落としを目指してのこと。

パッと見、ランチメニューは変わっていないように見えたが、目当ての切り落としがなくなっていた。そして、新たに厚切ラムモモ肉セット(950円)が出来ている。他のラム肉は、前に頂いたネギ塩ラム肩ロースと普通の肩ロース。ならば、ここはモモ肉だ。

届いたのはタレに漬かったラム肉が８切ほど。なるほど確かに厚みのある肉。トングで摘まんで網に乗せると、ジューッという音と煙が上がる。脂が染み出る様子を見たり、頃合いを見計らいながらひっくり返したりと、中々に忙しく愉しいもの。

焼けたところをパクリと頬張れば、なるほど肩ロースよりも、柔らかく、厚切りの分食べ応えもある。それに、ワンバウンドさせてタレの染みたご飯も、タレ焼肉の醍醐味だ。

サラダとご飯、味噌汁がセット。提供が早いのも、短い時間のランチにはありがたい。

【お店情報】
銀座羊屋はなれ 銀座3-8-8 太郎坊ビル1F　地図

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神泡BAR （八重洲）

「神泡」が体感できる店が八重洲にオープン。

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