ローズアンドクラウン 牛カルビの鉄板焼き （有楽町・日比谷）

大好きな玉子サンドを食べてゆったりしようと思っていたが、生憎、既に待っている人がいらっしゃって回れ右。この辺りならば、こちらも好きなサイゴンがあるが、そういえば、先日気になるメニューを見つけたことを思い出した。

有楽町駅ほど近くのTHE ROSE & CROWN。ブリティッシュスタイルのパブで、ランチタイムには、ローストビーフやハンバーグなどを提供。気になったのは、季節の「スパイシー」メニューの中の牛カルビの鉄板焼き（1,000円）。「鉄板ジュージュー」「旨辛ソース」「200g」とそそる言葉がズラリと並んでいたからだ。

注文するとき「かなり辛いですが、大丈夫ですか？」と注意されたが、大抵、それほど辛くないことが多いが、これは中々の辛さ。ソースを肉やもやしと絡めると程良いが、ダイレクトに辛さが来るタイプで刺激的。フリードリンク付き。

日替わりは850円。大箱で分煙。使い勝手の好さも魅力の一つだろう。

【お店情報】

THE ROSE & CROWN 有楽町1-7-1 有楽町電気ビル 1F　地図

KUISHINBO KYOBASHI サガリ （京橋）

ハンバーグが食べたくて、アレコレと店を思い出してみる。ハンバーグならという店もあるが、そういえば、10数年前から知っているのに、一度も訪ねたことがない店があることを思い出した。

昔は、ステーキのくいしんぼという店名だったと思うが、いつの間にやら「KUISHINBO KYOBASHI」になっていた。それでも昔から、ステーキやハンバーグなど、肉を食べたいという欲求を満たしてくれそうな店で、それは今も変わらない。

ハンバーグのつもりで伺ったけれども、曜日替わりのランチメニュー（1,000円）を見て、心が揺れる。木曜日はサガリのステーキ。素晴らしくそそる写真に惹かれてしまった。ハンバーグに目玉焼きが付いていたら、心変わりしなかったかもしれないと、チラリと思ったりはする。

スープとサラダが届いて暫くすると、ジューッという食欲を刺激する音。それも、ランチメニュー全てがこの仕様だから、あちらからも、こちらからもイイ音がして、店柄の醍醐味ってあるもんだと思う。ソースもあれば、塩胡椒もあって、好きなように肉を向かい合うって楽しいもんだ。

帰りがけ、振り返ってみれば、入口の店の看板が「BEEF UP」となっている。検索してみると、7/1オープンという採用記事が見つけた。

【お店情報】

KUISHINBO KYOBASHI　京橋3-6-18 東京建物京橋ビル B1　地図

四方善 ハラミステーキ （銀座）

暫く家では魚が続く気配で、そうとなると、昼は俄然肉を欲してくる。肉といえば、先日のスーペルバッカーナも良かったけれども、今日はそのうちにと思っていた四方善。人気の牛庵の姉妹店。こちらもすっかり話題で、少し落ち着いてきたらと思っていた処。

伺ってみるとやはりとても賑わっている。都合よく会計をする先客がいらっしゃって、入れ違いに着席。店中にジュージューとそそる音が響いている。

ランチメニューは、牛庵でも人気のハンバーグの他、ステーキやすき焼き、ビフカツなど。ハンバーグとハラミステーキ、揚げ物を盛り込んだ「大人様ランチ」も気になったが、今日は肉とハラミステーキ(990円)をお願いする。

こちらも鉄板の上でジュージュー音を立てやって来た。「醤油を少し垂らしてお召し上がり下さい」という案内どおり、醤油をタラリ。ジュッと強い音と芳ばしい香りが立ち上る。堪らずわさびをつけて、一切れ摘み上げてパクリ。レア気味で柔らかく、なるほどわさび醤油が合う。

ハンバーグ(10食)やハラミステーキ(8食)、大人様ランチ(12食)など限定ものは、店を出る時点ではもう売り切れ。食べたいものがある方は、早めの時間の訪問が吉。

【お店情報】

神戸牛居酒屋 四方善　銀座3-9-4 草野ビルディング B1F　地図

スーペルバッカーナ 日替わりランチ （銀座）

値段的に、通常の平日ランチには向かないなと思っていたスーペルバッカーナのランチ。久しぶりにビルの前を通ってメニューを見てみれば、ハンバーグや日替わりなら1,300円～(税抜)と書いてある。それもシュラスコ同様、ビュッフェ付きならば、ちょっと行ってみようかという気になった。

エレベーターで相乗りする人は、皆４階の天龍目当て。10階で降りると、最上階らしい見晴らし。天気がいいから尚更だ。

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Gottie’s BEEF 熟成牛ハンバーグランチ

久しぶりに天龍の餃子でもと思い立ち、移転した新しいビルへ出向く。４階に着き、エレベーターの扉が開くと、おぅ、そこには以前と変わらぬ行列。これだと、今日は空いているなと寄ることが難しくなったなぁと残念に思いながら、そのまま下へ戻って、さて、どうしよう。

そういえば、先週書いたベルビアの新店が今日オープンだということを思い出した。熟成肉のステーキやハンバーグが売りのGottie’s BEEFという店。開店を知らせる花が沢山並んでいるが、それよりも活気や賑やかさが、この店を知らせてくれる。

限定20食という200gのステーキ(1,080円)は既に売り切れていて、こちらも200gの熟成牛のハンバーグランチを(855円)。山葵＋ソースや塩などをつけるのがおすすめだそうだが、そのままでも十分なしっかりした味わい。がっつり食べたいなら、ソーセージや、目玉焼き＋ベーコンを付けるのが良さそうだ。

前は何の店だったかと思い出してみれば、７階の沖縄料理店のあったところ。他のランチメニューは、ビフカツやタンドリーチキン、ポークジンジャー等。もう少し落ち着けば、サービスステーキにありつけるだろうか。

【お店情報】

Gottie’s BEEF（ゴッチーズビーフ）　銀座2-4-6 ベルビア館7階　地図

在市（大門・浜松町）

ジンと肉。ジントニク。ジントニック。バンザーイ！

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听 熟成和牛のステーキ重 （銀座）

久しぶりに三原橋辺りまでやって来た。最近ならデリリウムカフェ等、新しい店あり、一方で、中華三原や穴子のひらい等、ご無沙汰している店もある。さて、どこに入ろうと辺りをうろうろしていると、レストランが多く入るビルの入口で、記憶にないランチメニューが目に入る。

京都からやって来た熟成牛のレストラン「听」。オープンした頃はもう少しランチメニューが限られていて、それほどそそられなかったというのが正直なところだが、随分と格安のメニューが出来ている。

目に留まったのはステーキ重(980円)。数量限定で、既に召し上がっている方が何人かいらっしゃったが、「まだございますよ」という案内。後から来た方も注文していたから、凄く数量が少ないという訳ではなさそうだ。

重箱の蓋を開けると、艶々とした牛肉。薔薇色の肉は結構厚みはあるが、舌に載せるととろんと柔らか。値段から想像していたよりも、旨味も香りもあって好い。肉と一緒に頬張るご飯は勿論、下に敷かれたて肉汁が付いたご飯も旨いこと。量は少ないが、この値段ならむしろ十分。帰り道も残る旨味と香りで、暫し幸せが続くのだ。

【お店情報】
听（ポンド） 銀座店　銀座5-9-5 チアーズ銀座 8F ぐるなび

バニュルス 牛もも肉のステーキ （銀座）

連休モードで、いつもより少しくらいは空いているんじゃなかろうかと思っていたが、銀座という街は、観光地でもあることをすっかり忘れていた。人気のある店、メディアの露出の多い店は、いつも以上に行列が出来きていて、あゝ、そうかと思い至る。

それで、カレーのいい匂いを漂わせて足を止めたバニュルス。中を見ると空席があって、「いらっしゃいませ」なんて声をかけてくれたから、そのまま１階のほうへ伺うことにした。１階はスペインバル、２階はレストラン。以前は飲みにも来ていたが、最近はすっかりご無沙汰だ。

カレーの香りに足を止めたというのに、お願いしたのは牛もも肉のステーキ(1,080円)。サラダとポテトのグリルも盛り合わせたワンプレート。芯のほうは艶めかし薔薇色で、そのままでも軽く味が付いているが、添えられた赤ワインソースが味わいを引き立てて、中々好い。

他にはポークスーテキの他、件のカレーは値段も手頃、ボリュームも満点で人気の様子(550円位)。テイクアウトもあるようで、入れ代わり立ち代り客がやってくる。やはりこういう店は、活気があるほうが似合いだ。

【お店情報】
バニュルス 銀座店　銀座2-5-17　地図

KINTAN （表参道）で焼肉と肉専用黒ワイン「カーニヴォ」

アウェイの地、表参道にやって来る。というのも、焼肉とワインを愉しみませんか？（しかも、表参道で）なんていう、自分の頭の中からは絶対出てこないような誘いを頂戴したから。

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