2019年5月21日

シュマッツ ローストポークプレート (有楽町)

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台風のような天気の中だったけれども、あまり気にせず行ける最近オープンした店があって、今日はそこを目指して向かう。今月10日、有楽町高架下センター商店街に出来た「シュマッツ」。最近、都内各所に店が出来ているドイツに特化したビアダイニング。以前に、ここを経営する会社を取り上げたものを見て、記憶に残っていたところ。

本格的に楽しめるのは、夜だろうが、ランチタイムにも営業をしていて、メニューは、チキンシュニッツェルにローストポーク、それにご自慢のソーセージがのったプレートや月替わりのメニューなど。中から頂いたのは、ローストポークプレート(1,000円)。シュニッツェルと迷ったが、結局豚肉が好きなもので。

届いたプレートのボリュームに驚いた。薄切りながらもたっぷりとした大きさのローストポークがズラリ。それに、ザワークラウト、ジャーマンポテト、サラダが添えられている。豚肉は柔らかくてしっとり、とても口当たりがいいが、ソースの香りや味わいに、どうしてもビールを呼んで困ってしまう(目の前にサーバーもあるし!)。

スープとドリンク付き。ホットコーヒーをお願いしたところ、マグカップで惜しみなく。オープンしたばかりの上に、生憎の天候で、店内は空き気味だったが、ビールを片手に賑やかに過ごすには、とても雰囲気のある店だと思う。ビールのメニューもしっかりとチェックしたことだし、近いうちに飲みにでも。

【お店情報】
シュマッツ 有楽町 丸の内3-6-17 地図

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2019年5月14日

レバンテ カニコロッケ (丸の内・有楽町)

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久しぶりに肌寒いせいか、カニクリームコロッケが頭に浮かんで離れない。午後の予定を考えると、ちょっと遠くには行きづらいけれど、どこかにカニクリームコロッケがあっただろうか。そういえば、先日、ランチメニューが少し変わったことに気付いたレバンテに、カニコロッケ(1,296円)があったはず。

牡蠣の時期ではないからか、それともこんな天気だからか、ゆったりとした雰囲気。カニコロッケの他には、ハンバーグと新メニューの鶏のから揚げが人気だろうか。セットのスープは、今日はトマトベース。それから程なく、カニコロッケが届く。

美しい小判状に成型されたカニコロッケが2つ。サクサクと軽やかな衣にナイフを入れると、クリームがとろりとろりと溢れ出る。クリームを落とさないように、慎重に口に運ぶと、ふわりと香る蟹の風味と滑らかなクリームに、サクサクの衣の香りと食感がいいアクセント。それに、コロッケの下に敷かれたトマトの旨味と仄かな酸味が、スッと後味を纏めてくれる。

ここに来ると、必ずお見掛けするビール片手の人生の先輩方が、今日はいらっしゃらず。羨ましくはならない一方で、なんだか寂しい。

【お店情報】
レバンテ 丸の内3-5-1 東京国際フォーラム(地下コンコース)  地図

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2019年4月16日

銀座スイス 日替わりランチ・Bランチ (銀座)

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頭に浮かぶのは、洋食店。銀座の店はもちろん、新富町や築地の店まで、いろいろと思い浮かんだが、決め手となったのは、先日見たランチメニュー。以前と少し変わっていて、オムレツ付きのランチのバリエーションが豊富になって、少しお値打ちになったことだ。

過去には、サービスランチや、海老フライとオムレツがセットになったランチメニューがあったが、今、日替わりランチは、ハンバーグをメインとしたAランチ(1,300円)と、オムレツをメインとしたBランチ(1,200円)。それぞれ曜日替わりでセットの料理が変わるというもの。オムレツなら、今日火曜日は、ポークヒレカツ。ちなみに、明日水曜日は、生姜焼きだ。

やって来たのは、思わず笑みが零れる王道の洋食の一皿。オムレツなら、見た目にもぷるるんと丸いフォルムが可愛らしい。それに焼きめのない眩い黄色の美しさに、中はお約束通りにとろりと半熟。一方のヒレカツは、サクッと軽やかな衣に、肌理細やかで柔らかいヒレ。厚さはないが、2枚あって好いボリューム。付け合わせのペンネグラタンには、小さい乍らもむっちりした海老入りで、少しだけ背を伸ばして食べたい洋食感が好きだ。

隣の方は、カツカレー。後ろでは、親子がオムライスとハヤシライスを「美味しいね」と云いながら頬張っている。穏やかで幸せな雰囲気も好い。

【お店情報】
銀座スイス 本店 銀座3-5-16 地図

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2019年3月 5日

ドブロ Wサーモンのソテーとトウモロコシコロッケ (京橋)

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久しぶりに京橋のドブロ。クロアチア料理店で、ランチタイムは、ボリューム満点の洋風メニューがズラリと並ぶ。食べきれるか不安になるほどのメカジキや、レアのカツレツ&エビフライ。今日は、サーモンが食べたくて伺った次第。

 

サーモンのメニューは、Wサーモンのソテーとトウモロコシコロッケ(1,100)。Wとあるように、厚切りのサーモンが2枚。こんがりと焼かれた皮のパリパリとした食感や、ケッパーを効かせたソースが食欲を誘う。コロッケは、とうもろこしが粒ごとじゃがいもに混ぜられていて、ホクホク甘い。味わい優しいクリームリゾットとじゃがいものポタージュスープがセット。

 

この店では最近、魚料理ばかり頂いているが、肉料理も多くあって、一番人気という牛ホホ肉の赤ワイン煮込みや、隣の方が召し上がっていたボリューム満点のWチキン(若鶏のコンフィ)、クロアチアンステーキなど。ボリュームもあって、提供も早いからだろう。近隣に勤める方々で、いつも賑わっている。

【お店情報】

Dobro 京橋2-6-14 日立第六ビル 地図

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2019年3月 4日

レバンテ かきフライ (有楽町・丸の内)

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早いもので、もう3月。そろそろ牡蠣の季節も第4コーナーを回ったところ。今年、何度も伺ったが、何度も振られたのがレバンテ。こんな寒くて雨の降る日ならば、少しは空いていないだろうかとやって来た。

 

遠目からみても、予約もなく、大きいテーブルも空いている。意気揚々と店に入って、早速、かきフライ(1,500)を注文する。

 

ランチタイムならば、まずスープが運ばれてくる。今日は牛蒡のポタージュ。温かさと優しい味わい、ふんわりと香る牛蒡の香りがとても嬉しい。

 

そして、お待ちかねのかきフライ。いつ見ても、ここの皿の上の美しさには目を奪われる。美しく成形されたカキフライに、紫や橙色が混じるサラダ。飾り切りされたレモン、皮が剥かれたトマト、色鮮やかで瑞々しいオレンジ。脇にはタルタルソース。

 

さてと、とフライを持ち上げると、さすがこの時期。ぷっくり丸々として重い。カリカリとした衣に歯を立てると、むっちりとした牡蠣が表れる。咀嚼するほどに、牡蠣の旨味と滴るエキス。それに油と芳ばしい衣が綯い交ぜになると、よりフライらしい美味しさが表れて消える。そして、口腔に残る牡蠣の香りが、嬉しくもあり、もどかしくもある。


ちなみに、毎週月曜日のランチタイムには、あんぱんのサービスあり。

 

【お店情報】

レバンテ 丸の内3-5-1 東京国際フォーラム 地下コンコース 地図

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2019年3月 3日

神泡BAR (八重洲)

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「神泡」が体感できる店が八重洲にオープン。


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2019年2月24日

らせん屋 (阿佐ヶ谷)

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夜にも昼にも、食事をするにも飲むにも、使いが良くて感じが好い店。


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2019年2月20日

四方善 黒毛和牛煮込みハンバーグ (銀座)

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伊萬里か北京烤鴨店へ行こうと、ビルの近くまでやって来たが、何事だろうと思うような、ビルの外まで続く行列が出来ていて、今日のところはやめておこうと回れ右。

 

この辺りには、他にもいい店がある。洋食に和食、韓国料理、焼肉――。そうだなぁ、久しぶりに、四方善。店に入ると、ちょうど満席。けれども回転の速い店。すぐに空くだろうからと、メニューを貰って検討する。限定で人気のおとな様ランチに、お初の銀座ランチ。なんと、オムライスにナポリタン、エビフライ、ハンバーグ、ステーキの盛り合わせだって。

 

お願いしたのは、こちらも初めての煮込みハンバーグ(990円)。注文してから、そういえば、つい最近ハンバーグを食べたことを思い出したが、店も作り方も違うから問題ないと思い直す。

 

こちらは、小判型というよりも、ゴロンと厚みのあるタイプ。肉が自慢の店だからだろう、ジューシーだけれどもむっちりと肉々しい。煮込みのソースの味もしっかりとして、ワンパクに白飯片手に食べたくなるやつ。

 

帰り足で、先程ビルを覗いてみれば、人っ子一人並んでいない。あれは何だったんだろう。

 

【お店情報】

四方善 銀座3-9-4 草野ビルディングB1 地図

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2019年2月18日

ヤナギ 目玉付ハンバーグ・コロッケ (築地)

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先月伺って、2月から再開するとの張り紙があったヤナギ。再開しているといいのだがと、少しだけ不安を抱えてやって来たが、路地を覗くと、「OPEN」と書かれた看板。嗚呼、よかった。

 

12時少し前。客席の半分ほどが埋まっていて、オムライスにハンバーグをトッピングしたものやら、ナポリタンにカボチャのはさみ揚げを乗せたものやらを、美味しそうに召し上がっている。

 

ここに来たかったそもそもの理由は、そういえば、ここでコロッケを頂いたことがなかったことに気が付いたから。オムライスやオムドラに、コロッケトッピングもいいが、定番のライス付きの定食から、目玉付ハンバーグ・コロッケのセット(950)をお願いする。

 

こういう景色は、自然と頬が緩んでしまうというものだ。デミグラスソースがたっぷりとかかったハンバーグに、サクサクとした音が聞こえてきそうな小ぶりのコロッケ。脇にはナポリタンと、千切りキャベツにレタス。

 

ハンバーグは、細やかなミンチに玉葱がふんだんに入って、旨味たっぷりで柔らかくてジューシー。口にすると、もうニッコリしてしまうやつ。そういえば、目玉焼きも初めてだが(タマゴスキーとしたことが)、黄身はトロトロ。ハンバーグの他、デミグラスソースと一緒に、ナポリタンでからめとって食べるのも最高だ。

 

店内は清潔で、店の方は明るくて、やはりとても好き店。厨房にお父さんの姿が見えなかったのが気がかりであるけれど。

 

【お店情報】

レストランヤナギ 築地2-1-12 地図

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2019年1月22日

銀座スイス カキフライ (銀座)

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先週振られたカキフライのリベンジだと、今日もレバンテに向かう。道すがら店内を見て、相席ならば入れそうだと見込んで入口に向かうと、並んでいる方々。おう、今日もダメか。元々人気のある店だが、どこかで紹介されたのだろうか。

 

けれども、今日はもうカキフライの口になってしまっている。ここからならば、三州屋が近いが、今日食べたいのは洋食のそれ。レモンやタルタルソースで食べたいのだ。それなら、ここだ。銀座スイス。

 

ここのカキフライの好きなところは、牡蠣の瑞々しさ、程良いレア加減。この衣の芳ばしさや香りと、牡蠣の身のコントラスト。それが、咀嚼するごとに交じり合うと、よりフライらしい美味しさが表れて消える。少しだけ口内に残る牡蠣の香りに、嬉しくもあり、もどかしくも思う。付け合わせのドレッシングの品の良さやと、カレー味のペンネなんかもそそる。

 

日替わりの他、名物の元祖カツカレーに、限定のオムハヤシと、みな思い思いに注文し、頬張っている光景も、とても好い。

 

【お店情報】

銀座スイス 銀座3-5-16 地図

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