2021年7月21日

ビフトロ バイ ラ コクシネル 鴨胸肉のロースト (京橋)

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出社する予定を立てて、ランチをどうしようかと一悩み。ふと閃いてコクシネルのFacebookのページを見ると、ランチメニューに鴨のローストがあると書いてある。営業の時短や酒類の提供がなくなって、一番飢えているのが、こういう料理だ。これは逃す手はないと足を運ぶ。

人気店だからなぁ、入れるだろうかと少し心配して来ると、カウンターは埋まっているが、空いていたテーブル席を案内してくれた。自分の後にも続々と客がやって来て、店内は満席。けれども、この時期ならテラス席もいいだろう。

「お待たせしました」とやって来た皿は、相変わらずのボリュームと彩り。そして、香りからしてもう旨い。ローズピンクに焼き上げられた肉は、しっとりやわらか。それに脂の軽やかなこと。マスタードを利かせたソースも好い。あゝ、ワインがあれば云うことないのに。

それにとても印象的だったのが、付け合わせのメイクイーン。2年間熟成させたものだそうで、上等の焼き芋のような甘さと滑らかさ、奥深さ。こんな味は初めて。ジロール茸も添えられていて、もうそんな季節かと思う。

食後には、マドレーヌとコーヒーをいただいて、毎度のことながら大満足。飲めるようになったら、絶対夜に伺うんだ。

【お店情報】
Beeftro by La Coccinelle 京橋3-1-1 東京スクエアガーデンB1 地図

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2021年5月19日

ビフトロ バイラ コクシネル シマソイのグリル (京橋)

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今日は出勤。いろいろ気になる店、行きたい店はあるけれど、中でも少しご無沙汰しているコクシネルへ来る。気軽に美味しいものが頂けるカジュアルフレンチ。居心地も頗る良く、大好きな店の一つだ。

ランチメニューは、常時3種類から4種類ほど。登場機会の多い豚肉や鶏肉もあるが、目を惹いたのが、シマソイのグリル。どんな風に料理してくれるのだろうと想像すると愉しみだし、スープ仕立てというのが、肌寒い日には魅力的だ。

届いた皿を見て、「わぁーっ」と今日も独り言つ。いつだって、彩り鮮やかでボリューム満点なのは重々承知だ。それでも、毎回皿を見るたび心が躍る。バジルソースの緑色も目に鮮やかだし、「ソイの他、モンゴウイカも添えております」なんて説明されたが、よく見ると、ムール貝やホタルイカまで入っていて、海の幸の味わい豊富。淡白で繊細なソイに、スープの旨味が寄り添って、幸せな一皿。

食後には、コーヒーと小さなマドレーヌを。好きな店は沢山あるが、このときめきは中々ない。夜伺えるようになったら、絶対に。

【お店情報】
Beeftro by La Coccinelle 京橋3-1-1 東京スクエアガーデンB1 地図

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2021年3月26日

フクロウ 味噌汁ランチ (京橋)

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具沢山の汁物の気分で、久しぶりのフクロウ。昨年出会って、すっかり気に入ってしまった店。具沢山のたっぷり味噌汁とご飯、漬物がセット(680円)で、これに好きな小鉢を足していくという仕組み。好物の大きな味噌汁に、好きな小鉢を足していけるというところが、何とも素敵。

それに、味噌汁は週替わりで3種類。今週は、胡麻味噌豚汁、トマトとオリーブオイル入り鶏汁、韓国風けんちん汁の3種類。鶏汁は中々ユニークで気になるが、ずっと鶏汁を頂いているから、今日は豚汁を選ぶ。

小鉢はこちらもすっかりお気に入りの厚焼玉子と、何か野菜ものとキノコと青菜のお浸しを貰う。〆て860円。うん、やっぱりリーズナブル。

さて先ずは豚汁をとズズズッと一口。胡麻味噌のコク味に、ほんの少し辛味が入って好いアクセント。具も豚肉の他、大根に葱、人参、油揚げ、豆腐と具沢山。これで一つの立派なおかず。甘くてしっとり、口にするとジュワッと味が広がる厚焼き玉子。お浸しは、ごま油が利いて、ご飯のいいお供。

とうとう、こちらでカキフライには出会えなかったが、また次のシーズンの愉しみとしておきましょう。

【お店情報】
大衆食堂フクロウ 京橋1-19-8 京橋OMビル 1F 地図

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2021年3月23日

コクシネル ダチョウ モモ肉のロースト (京橋)

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緊急事態宣言が解除され、営業を再開したコクシネル。再開がうれしくて、喜び勇んでやって来る。生憎、店長さんはご不在だったが、シェフのお変わりない様子に一安心。

さて、今日は何を頂こうと黒板を見遣ると、今日のランチ(1,300円)は4種類。煮込み好きだから、鶏肉のトマト煮込みも気になるけれど、一番気になるのは、ダチョウ。ダチョウは2、3度食べたことがあるが、随分と久しぶりだ。しかも、ランチで出会えるなんて滅多にないから、今日はコレ。

運ばれてきた皿の真ん中には、ダチョウの肉がずらりと整列。そして、奥には色とりどりの野菜たち。ブロッコリーやカリフラワー、人参などの定番の野菜の他、今日は春らしく菜花。少し強めに焼いた香りが、菜花の若い青味を引き立ててとても好い。

ダチョウは、赤身で脂肪やクセが少なく、噛むほどに上品な旨味がじわりじわり。そこに、時々表れるマスタードソースの爽やかな酸味が好い仕事ぶり。それにしても、これ何グラムあるのだろう。相変わらずのボリュームにも大満足。

食後には、コーヒーとマドレーヌを。訪ねた頃は、まだ席にも余裕があったが、12時を過ぎると続々とお客さんがやって来る。「入れてよかったね」と喜んでいる方も。再開を心待ちにしていた方々が、こんなにも沢山。

【お店情報】
Beeftro by La Coccinelle 京橋3-1-1 東京スクエアガーデンB1 地図

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2020年12月16日

フクロウ 味噌汁ランチ (京橋)

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絶賛温かい汁物の気分で、フクロウへ向かう。今年出会ったランチで、とても気に入っているものの一つ。具沢山のたっぷりとした味噌汁とご飯、漬物。それに好きなおかずを足して、自分好みの定食が出来るスタイル。おかずの種類も豊富で、悩むのも愉しい。

味噌汁も週替わりで3種類。どれも美味しそうだが、この寒さには粕汁だと、酒粕鶏汁を選ぶ。ご飯は玄米。それに、前回感激した厚焼き玉子と、好物の卯の花。これで890円。Facebookで、カキフライがあったと教えて頂いたが、残念ながら今日はなし。

さて、先ず粕汁と一口。酒粕の風味も好いし、生姜も入って、これは温まるなぁ。相変わらず具沢山で、鶏肉、大根、人参、葱、油揚げ等々。これで一つの立派なおかず。甘くてしっとり、口にするとジュワッと味が広がる厚焼き玉子。卯の花もしっとりとして野菜がたっぷりと大満足。

遠くても、ついつい通ってしまうランチ。来年もお世話になります。今度はカキフライに出会えるといいなぁ。

【お店情報】
大衆食堂フクロウ 京橋1-19-8 京橋OMビル 1F 地図

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2020年12月 8日

ビフトロ バイ ラ コクシネル 黒鯛のポワレ (京橋)

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12月は、この1年お世話になった店へお礼に伺う月。ランチでお世話になっている店でも、伺いたい店がいくつかあって、コクシネルもその一つ。美味しさとボリューム、それに居心地がとても好い、大好きな店だ。

店に来ると、ちょうどカウンターに1つだけ空席がある。そこに腰を落ち着けて、メニュー(1,300円)を見ると、三元豚のロースト、鶏モモ肉のロースト、それに黒鯛のポワレの3種類。ソースの「トマトとバジルソース」に惹かれて、黒鯛のポワレをお願いする。

届いた皿を見て驚いた。以前からボリューム満点だったが、更に輪をかけたようなこんもりと仕上がった皿。黒鯛は、手のひらサイズの切身のほか、半分くらいのものがもう一つ。それに、お馴染みの彩り野菜にポテトフライ。それに、ポワレもとても好い。厚いところは、しっとりふんわり。身の薄いところは、表面のカリッとした食感も旨いし、ソースもいい。パンにつけてみたところ、思わず「おいしい」と声が漏れる瑞々しさに旨味。

食後には、マドレーヌとコーヒーを。美味しいものを頂いて、よし、午後から頑張ろうと前向きにさせてくれるランチ。これからもお世話になります。

【お店情報】
Beeftro by La Coccinelle 京橋3-1-1 東京スクエアガーデンB1 地図

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2020年12月 7日

雪園 牡蠣と豆腐のマーボー丼 (京橋)

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牡蠣のシーズンの愉しみの一つが、雪園の牡蠣と豆腐のピリ辛石鍋ご飯である。石鍋で熱々、ぷりぷりの牡蠣と、少し辛くてコク味のある餡が美味しい、大好きな料理だ。けれども、人気店のため、ピークタイムは入れない日がほとんど。今年も何度かチャレンジしてみたが、待ち時間50分なんてこともあって、入れずにいた。

そういえば、テイクアウトをやっているじゃないかと気が付いて、テイクアウトメニューを確認すると、牡蠣と豆腐のマーボー丼(1,050円)なるものがある。これは、石鍋に入っていないだけで、同じ料理じゃないだろうか。昼休みに会議が入った今日、ある意味チャンス、お昼はコレだと電話で予約。

受け取って、蓋を開けると、あゝ、この香り。やっぱり同じだ。目を惹くのは、やっぱり牡蠣。火が入っているにも関わらず、むっちりぷっくり。口にすると、ぷりんぷりんと弾けるくらいグラマラス。そして、辛味と熱さの後から、牡蠣の香りとふくよかな旨味がグワリと来る。豆腐はぷるぷる。少し辛くて甘さとコク味のある餡は、ご飯にぴったり。うんうん、やっぱりこれだなぁ。

店であれば、スープや小さなおかず、デザートなどがつくが、これでも十分。大満足。

【お店情報】
雪園 京橋店 京橋3-6-3 地図

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2020年11月27日

かてて だご汁定食 (銀座)

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日中でも、中々気温が上がらない日が増えて来た。そりゃそうだ、来週はもう12月。寒くならなきゃおかしいくらいだ。そうなると、欲しくなるのが温まるもの。好物の具沢山の汁物が、益々食べたくなる季節。

さて今日はどうしようと考えていると、行きそびれていた具沢山の汁物があることを思い出した。京橋にあるかてて。アパホテルの1階にある九州郷土料理の店。ランチメニューの一つにだご汁定食(980円)があって、ずっと気になってはいるのだが、繁盛店で中々入ることが叶わず、すっかり諦めていたところ。ダメ元でもいいやと思って来てみると、意外や意外。12時前というのもあろうが、空席あり。

だご汁は、左程待つことなく届いた。なんと、いろり鍋にたっぷりと入って、自分で椀に入れながら食べるスタイル。先ずは、汁を一口。温かくて、野菜の甘みがじんわり染みる。具には、南瓜やさつま芋、大根、人参、蒟蒻、牛蒡、きのこ等々に、もちもちつるつるの平たい団子。あゝ、これはあったまる。柚子胡椒をきかせてみるのも、また愉しい。

これに和え物やポテトサラダなどの小鉢が3つに漬物までがセットと充実の内容。入った頃には余裕があったが、出る頃にはほぼ満席。変わらぬ人気に一安心。

【お店情報】
かてて 京橋店 京橋3-6-7 地図

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2020年11月12日

フクロウ 味噌汁ランチ (京橋)

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今日は夜に美味しい予定があって、昼は軽めにしようと算段。それなら、フクロウで味噌汁のランチだと小走りで向かう。少し遠いが、先月初めて伺って、とても気にいったランチ。大きな具沢山の味噌汁に、ご飯、漬物がセット(680円)で、好きな小鉢を足していくという、これ以上ないくらいに好みの仕組み。

味噌汁は、週替わりで3種類。わかめ塩けんちん汁、韓国風豚汁と、カレー風味鶏汁。前は鶏汁を頂いたから、豚汁にしようと思って来たが、昨日辛い汁物を食べたばかり。カレー風味ってのはそそるなぁと鶏汁をお願いする。

小鉢を取って席に着くと、ふわんとカレーの香りがする。カレーではなく「風味」というところが、なんともいい。鶏肉の脂とカレー風味がよく合うし、茄子や大根などの野菜と味噌との相性もバツグンだ。

小鉢には、厚焼玉子と無限ピーマン。この厚焼玉子が大正解。子供の頃大好きだった甘くてジュワッとするタイプ。しかも大きさがあってほんのりと温かい。次回から2つお願いしたいくらいだ。

今日のセットで880円。リーズナブルだし、健康的。揚げ物なんかを選べばボリュームも上げられるし、自分次第というのが何とも愉しい。今日も店を出る頃には、外まで続く行列。近くの方がうらやましい。

【お店情報】
大衆食堂フクロウ 京橋1-19-8 京橋OMビル 地図

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2020年11月 4日

京橋モルチェ カキフライ (京橋)

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牡蠣といえば、京橋モルチェのカキドリアやカキフライも始まっているだろうと、やって来る。店前には、通常のメニューも出ているが、カキフライとカキドリアは、ポスターサイズの大きな案内。季節限定のお店の推しでもあるだろうし、愉しみにしているだろうお客様へ向けたものなのだろう。自分もついつい見入ってしまった。

席は間引いてあるものの、店はかなりの賑わい。長く通っているご常連が多いのも、ここの特長。ご常連とベテランの店員さんのやり取りも面白いもの。

さて、問題は、ドリアにするか、フライにするか。ドリアは、この辺りなら、この店でしか食べられないし、やっぱり好物で定番と云えば、フライだし。メニューを見ながら、一頻り悩んで、おお願いしたのは、カキフライ(ライス付き1,400円、単品1,200円)。

大振りではないけれども、綺麗な揚げ色に揃ったカキフライが6つ付き。皿に顔を近づけただけでも、鼻を擽る潮の香り。齧り付くと、潮の香りが強みを増して、続けて凝縮された旨みが届く。それに衣の美味しいこと。バリバリではなく、サクリと軽くいい味わい。

会計をして出口に差し掛かったところで、お隣の「ワイン亭」でランチ営業を再開していることに気が付いた。メニューは、パスタを使った洋風のまぜそばや、ビーフストロガノフ。いずれも、1,000円だそう。

【お店情報】
京橋モルチェ 京橋2-2-1 京橋エドグランB1 地図

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