2017年3月28日

遊楽 サービスセット (有楽町)

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今日は中華だ。しかも街の食堂。それで、やって来たのは交通会館。ひょっとこ、キッチン大正軒、あけぼのの相変わらずの行列を横目に見ながら、フロアの真ん中ほどにある遊楽。交通飯店も人気だが、こちらも昼時には待つ人が出来る店。とはいえ、回転が速いから、それほど待たずに入れるのがありがたい。

ラーメンとチャーハンのセットに担担麺、中華丼に酢豚、レバニラ、マーボー豆腐と、らしいメニューが一通り。お願いしたのは、その日のサービスセット(850円)。今日はホイコーローだ。

メインの料理に盛りいいご飯、スープにザーサイが一揃い。ご飯が進むこっくりした味わいを纏ったキャベツに豚肉、彩りのパプリカ。春だからだろうか、キャベツが程よく柔らかく甘くて、そういえば、今日は春らしいいい陽気だと改めて思って、気分が弾む。店の方のソツのない動きがまた素敵だ。

それにしても、余裕がなくとも、せめて30分位は外に出ないな。

【お店情報】

遊楽 有楽町2-10-1 東京交通会館B1 地図

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2017年3月 7日

頤和園 麻婆豆腐 (京橋)

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八重洲で働く元同僚と会うことになって、それならここにしようと約束。今月1日、京橋エドグランの6階にオープンした中国料理の頤和園(イワエン)。客席数の多さも選んだ理由だったが、オープンして間もないというのに、ほぼ満席。少し遅ければ相席だったらしい。

 

名物は、胡麻風味の豊かな担担麺だそうだが、麻婆豆腐と見つけたならば、ついついこちらを選んでしまう(980)。すぐに、スープにザーサイ。それにお櫃入りのご飯。食べ放題と書いてあるが、二人でも食べ切れないくらいの立派な量だ。

 

麻婆豆腐は、スパイシーさはあるものの、辛味や痺れは割と穏やか。けれども、ここの素敵なところは、テーブルに山椒のミルが備えてあること。ゴリゴリと挽けば、香り豊か。

 

料理の提供の早さも、とてもうれしい。担担麺のほか、焼売2種盛り定食や週替わりの定食が8種類。他にも汁そば、焼きそば、炒飯など、種類豊富。帰りに気が付いたが、一口杏仁豆腐やランチビールは50円だそうだ。


【お店情報】

頤和園 京橋エドグラン店 京橋2-2-1 京橋エドグラン6F ぐるなび

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2017年2月10日

涵梅舫 マーボー豆腐 (銀座)

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食べたいのは辛いもの。それならアレだ!とやって来たのは、涵梅舫。好きな麻婆豆腐(1,080)がここにある。

 

蓋を取ると濛々と湯気が上がるのが、ここの麻婆豆腐の特長。それと同じくして広がる香りがまた好い。その様と香りだけでも、白飯が食べられる。

 

それに、辛さと山椒の痺れ具合。豆腐の滑らかさや、ゴロッと入る挽肉の噛み応え、コク味が次々とやって来て、実に賑やか。食べ終わりに近くなって、豆腐や挽肉の潜れたところを救ってご飯に乗せて頬張るのも、また好い。

 

いつものように熱々で、いつもの辛さと痺れだったが、珍しく今日は、汗をかくというよりも、頭皮の毛穴が開く感じがする。ホントのことは分からないが、体がこれを欲していたのに違いない。

 

【お店情報】

銀座涵梅舫 銀座2-4-6 銀座ベルビア館8階 地図

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2017年2月 8日

東生園 にらたま定食 (銀座)

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玉子が食べたい。もう少し云えば、玉子焼きや目玉焼きより、オムレツだ。思いつくところといえば、松若のオムレツか、オーバカナルのオムレツ。あっ、そうか。あれもオムレツみたいなもんだと思い付いたのが、東生園のにらたまだ。

 

 「ニラ玉」は、いろんな様相をしたものがあるが、ここのは、オムレツタイプ。しかも、外はしっかりと香ばしいが、中はとろり。たっぷりと玉子が使ってあるのも、玉子好きには堪らない。食べるところによって、香ばしくも、とろとろと柔らかくもあり、油の香り、所々に表れるシャキシャキとしたニラの食感と香りも違って楽しい。それに、食べ終わるまで熱々というのも、旨い理由だ。

 

野菜がたっぷり入った優しいかき玉スープに、麻婆豆腐。サーザイもたっぷりとボリューム満点、大満足。昼飯に相応しい玉子料理の一つに挙げたい。

 

【お店情報】

東生園 銀座6-2-7 地図

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2017年1月 4日

交通飯店 野菜炒め (有楽町)

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新年おめでとうございます。今年は、もっと意欲的に欲求に忠実に、そしてもう少し週末の記事を増やしたいと思ってはおりますが、相変わらず、酔狂・偏愛丸出しのブログになることと思います。懲りずに、今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

さて、凝った美味しい料理に恵まれた年末年始が過ぎて、そろそろ普通の旨い料理に自然と気が向いてくる。とはいえ、まだ営業を始めていない店も多く、「開いていたらいいな」と覗いてみたのが、交通飯店。

 

営業はしているものの、周りの店がやっていないこともあって、行列あり。とはいえ待っているのは2人だけで、これなら他を探すより、待ったほうが早いだろうと後ろに並ぶと、女将さんが顔を出して、「お一人の方いらっしゃいますか?」と声をかけてくれた。

 

結局待たずして店に入って、お願いしたのは野菜炒め。火柱を上げて、ガンガン鍋を鳴らして炒め上げるのがこの店の特長。野菜炒めも、食欲を誘う熱と油の好い香りがして、野菜はシャクシャク。小ライスのセット(スープ、お新香付き)で800円。

 

サクッと食べて席を立てば、すっかり正月気分は抜けてしまった。ちなみに、ひょっとこは営業開始済み。キッチン大正軒とあけぼのは、5日からの営業とのこと。

 

【お店情報】

交通飯店 有楽町2-10-1 東京交通会館B1 地図

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2016年12月14日

雪園 牡蠣と豆腐のピリ辛石鍋ごはん (京橋)

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この時期、愉しみにしているものの一つが、雪園の牡蠣と豆腐のピリ辛石鍋ごはん(1,340)だ。けれども、ここ数年、昼時は満席になっていることが多く、食べたいときに食べられない。1シーズンに一度出合えればいいところ。それで、遅い時間ならばどうだとやって来た。

 

店のエントランスまで来ると、見慣れた「満席」を知らせる立て看板。ドキッとして案内係の方と目を合わせると「お一人ですか?」とのこと。すぐに空席状況を確認してくれたが、テーブルを片付ける時間が必要だったのだろう。少し待って「3階へどうぞ」と案内された。

 

2時頃だというのに、まだまだテーブルには食事中の方々が何組も。なるほどこの時間でこの状況なら、ピークタイムは入れないはずだ。

 

さて、お愉しみの石鍋ごはん。石鍋にクツクツと沸き立つ姿がそそる。火傷するのは分かっているのに、堪らず口に放り入れれば、案の定熱くてハフッと咽るが、落ち着いて噛むと、辛みと熱さの下から、牡蠣の香りとふくよかな身の旨みが広がる。牡蠣にすっかり気を奪われてしまうが、こっくりとしたコク味を存分に吸いこんだ豆腐が、また好い。この熱、この味わいは冬にぴったりだ。

 

和え物に、コーンスープ、ザーサイや大根の漬物、タピオカのデザート付き。日常のランチとしては少々高いが、それに見合う満足感。なんとか今シーズン中にもう一度。

 

【お店情報】

雪園 京橋店 京橋3-6-3 ぐるなび

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2016年12月 9日

涵梅舫 マーボー豆腐 (銀座)

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食べたいのは、麺ではない辛いもの。とすると、麻婆豆腐かスンドゥブチゲか。最近食べてないのはどっちだろう?どちらも好物だから、それほど遠い話ではないと思うが、1か月ほど遠い日に食べた、麻婆豆腐に決める。

 

麻婆豆腐ならば、ここだ。涵梅舫。何とかの一つ覚えみたいだが、好きなんだから仕方がない。

 

蓋を取ると濛々と湯気が上がるのが、ここの麻婆豆腐の特長だが、今日は鍋蓋にかぶせた布巾を通しても、湯気がプシューっと上がるほどにグツグツアツアツ。山椒もいつもよりきいて、あゝ、正にこの味が食べたかったんだ。

 

前菜に玉子スープ、食後には杏仁豆腐がついて1,080円。満足したら、あの美しい海鮮湯面が食べたくなってきてしまった。

 

【お店情報】

銀座涵梅舫 銀座2-4-6 銀座ベルビア館8階 地図

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2016年11月18日

御膳房 白菜とハチノスのオイスターソース炒め (銀座)

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普段はそれほど意識をしていないが、時々、今どうなんだろう?と思って、出向く店がある。御膳房もそうだ。雲南キノコ火鍋の店だが、平日のランチタイムは、麻婆豆腐や担担麺、酢豚やチャーハン、馴染ある料理が揃う。日替わりや週替わりも豊富で、箱も大きく、近隣に勤めるサラリーマンには、使い勝手のいい店で、いつもよく入っている。

 

角煮か、黒酢酢豚かなんて考えながらやってきたが、週替わりに「ハチノス」の文字を見つけて、ロックオン。トリッパの煮込みとか、食べたいなと思っていたところだった。

 

提供が早いのも、短い昼休みにはありがたい。メインの料理に、サラダ、スープ、サーザイとモヤシの小鉢。それに杏仁豆腐。白菜やハチノスの食感や、オイスターソースのコク味がご飯を進めて、箸と口を動かすのに忙しい。気軽なランチは何度も伺っているが、本領発揮はやはりキノコ鍋だろう。今の季節に最高だろうな。

【お店情報】
雲南キノコ火鍋 御膳房 銀座店 銀座2-6-5 銀座トレシャス11F ぐるなび

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2016年11月17日

東生園 にらたま定食 (銀座)

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ニラ玉が好きだ。例えば、大衆的な居酒屋のニラ玉。一口に「ニラ玉」といっても、ニラと玉子を炒め合わせたものだったり、オムレツ状にしたものだったり。はたまた、クレープのように薄く玉子を焼いたものや、茹でたニラの上に生の玉子の黄身を乗せたものもあったりして、店によって千差万別。調理法だけでなく、ニラと玉子の分量や油の違いで、如何様にもその店らしさが出て、好きだ。

 

それはさて置き、今日やって来たのは東生園。斜向かいの泰明庵の吸引力を持ってしても、時折、無性に来たくなる中国料理店。ランチタイムには、レバニラや野菜炒め、マーボーナスなどの定食や、五目焼きそばや汁そば等が850円という庶民派。

 

野菜炒めや青椒肉絲もいいなぁと思いながら、目に留まったのが「にらたま」。これが良かった。やって来たのは、ふっくらたっぷりと玉子を使ったオムレツタイプ。外は焼けて香ばしいが、箸を入れた中は淡い卵色。半熟でもなく、焼き過ぎでもない適度な焼き加減で、ご飯のおかずに持ってこい。玉子好きとしては、ニラよりも玉子多めというのが、これまた嬉し。

 

野菜がたっぷり入った優しいスープに、先着何名だかにサービスされる麻婆豆腐。サーザイもたっぷりとボリューム満点、大満足。それにしても、このにらたま。東生園に来る頻度が、確実に上がりそうだ。

 

【お店情報】

東生園 銀座銀座6-2-7 地図

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2016年11月 1日

敦煌 週年特別ランチ (銀座)

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口が欲しているのは中国料理。それで、久しぶりに敦煌にやって来る。というのも、先日、「週年特別ランチ」という通常よりも安価なランチを出しているのを見つけたからだ。しかも、通常のランチと同じく、サラダに和え物、スープ、デザートがついて950円(しかも税込)というから、気になって。

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