2017年11月29日

小花 鮮蠔湯麺(牡蠣そば) (丸の内)

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牡蠣のシーズンになれば、必ず食べたい「あの店のアレ」が幾つかあるが、これもその一つ。小花の牡蠣そば(1,080)だ。

 

店内で食べる人と弁当を買う人でごった返す店前。店内で食べる方にも5人ほどの列があって、どうしたものかと思っていると、5人組ですぐに案内されるよう。続けて並んで、女将さんと目を合わせながら一人と知らせると、「ちょっと待ってて」と云って前のお客さんを案内してから、カウンター席を案内してくれた。

 

それにしても、12時前というのに相変わらずの賑わいぶり。そして、やはり注文は「牡蠣そば」が一番人気だ。それに続くは、担担麺。

 

牡蠣そばとは、半年ぶりのご対面。目に見えて、牡蠣がゴロゴロと入るのが見えるから、堪らない。牡蠣は、粉を塗し油通しをしてあるのが、ここの特長。薄い衣が牡蠣の風味を閉じ込めた上に、スープを吸って更に旨くなる。頬張って噛みしめると、ジュジュ~っと旨みや牡蠣のエキスが弾けて広がって、ズルいなぁと思うほどに上手い料理。この牡蠣をオンザライスにするのも堪らない。

 

ふぅ、満足満足。さあ、次はどこで牡蠣料理を頂こう。

 

【お店情報】

小花 丸の内3-3-1 新東京ビルヂングB1F 地図

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2017年11月22日

敦煌 四川風牛肉煮込み (銀座)

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昨年の今頃だったか、ランチメニューが変わったと記憶していたが、先日、久しぶりに、ランチメニューを確認すると、記憶にないものが幾つか。単に記憶にないだけかもしれないが、四川風牛肉煮込みや、辛口ソースの水餃子なんて、見たらきっと覚えているはず。

 

こんな寒い日、四川風の煮込みは絶対旨いに違いない。それで今日。最近も中国料理店は、続々と銀座に出来ているから、どうだろうと思っていたが、近隣にお勤めの方、買物や観劇の途中の方と、相変わらずの盛況ぶり。

 

前菜とスープに続いて、目当てのソレがやって来た。想像していたよりもずっと大きい器――、おぅっと、色といい、香りといい、唐辛子の入りっぷりといい、好い感じに辛そうだ。たっぷりと入る肉はもちろんだが、中に入ったキャベツもしっとりとして、グンと甘みが増して旨いこと。

 

食後には杏仁豆腐。熱く辛い料理の後には、ひんやりつるりとしたデザートが嬉しいというもの。辛口水餃子も気になるが、寒い間に、これを頂きにもう一度。

 

【お店情報】

敦煌 敦煌 銀座2-6-9 Ginza269ビル7F 地図

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2017年10月18日

涵梅舫 日替わりランチ・海鮮入り豆腐の塩味煮込み (銀座)

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スープのあるランチが好いとある店に向かったところ、今日のスープが何だか今日の気分ではなく、どうしたものかと考える。場所は銀座2丁目。そうだ、涵梅舫の木曜(海老と玉子炒め)以外の日替わりランチ(1,080)は何だろうと閃いた。つい先日伺ったばかりだが、気になるんだから仕方ない。

 

店前に出ているメニューを確認すると、今日は海鮮入り豆腐の塩味煮込みとある。思い起こすのは、海鮮湯麺。これは絶対好きに違いない。

 

前菜と玉子のスープに続いて、目当てのそれがやって来た。美しい餡にたっぷりと漬かる豆腐と烏賊や海老。それに彩りを添える野菜たち。見た目の色合いよりもずっと濃い旨味。それに、とろみがあるから熱をずっと保って、これから先の寒い季節に格別だと思う。

 

こうなると、他の曜日が益々気になって来るというもんだ。月・火・金。どこから攻めようか。

 

【お店情報】

銀座涵梅舫 銀座2-4-6 銀座ベルビア館8F 地図

【おまけ】

明日19日は、東京国際フォーラムのレストランのランチ半額デー。レバンテのカキフライランチも半額。

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2017年10月12日

涵梅舫 日替わりランチ (銀座)

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久しぶりに、松若のオムレツが食べたくて、やって来たものの、外から中を覗いてみると、生憎の満席。でも、すっかり玉子を食べる口になってしまっているから、エスペロへ行こうかと思ったが、そういえば、今日は木曜日。涵梅舫の日替わりが「海老と玉子炒め」の日ではないか。

 

もう、前に頂いて、すっかりファンになった一品。たっぷりの玉子炒めとぷりぷりの海老。好みのしっかりと焼けている表と柔らかいところのある焼き加減。それに品のいい塩ベースの味付け。玉子欲を存分に満たしてくれる量も素敵だ。

 

昼時でも、割と落ち着いた店だが、今日は予約の大人数のお客様の他、続々と客がやって来て、満席の大賑わい。そうそう、他の曜日のメニューも確認しなければ。

 

【お店情報】

銀座涵梅舫 銀座2-4-6 銀座ベルビア館8F 地図

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2017年9月25日

頤和園 麻婆豆腐 (京橋)

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麻婆豆腐が食べたいと思ったら、パッと浮かんだのが、頤和園の麻婆豆腐(980)。オープン当初に伺って以来だから、半年ぶりくらい。

 

京橋エドグランの6F100席近い席数があるというにも関わらず、10人近い方が自分の前で待っている。すっかりランチの店として定着したんだなぁと思う一方、回転は速く、「相席でよろしければ」と5分と待たずに案内された。

 

麻婆豆腐は、スパイシーさはあるものの、辛味や痺れは割と穏やか。けれども、ここの素敵なところは、テーブルに山椒のミルが備えてあること。ゴリゴリと挽けば、香り豊か。それにご飯はお櫃事。二人前といってもいい位に十分な量。それにザーサイ、スープ付き。

 

相席になった方々は、人気の担担麺に、麻婆豆腐。それに具沢山の海鮮湯麺。けれども、一番印象的だったのは、隣の方の、アオリイカと季節野菜のハムユイソース炒め。あの香りは堪らない。


【お店情報】

頤和園 京橋エドグラン店 京橋2-2-1 京橋エドグラン6F 地図

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2017年9月14日

涵梅舫 日替わりランチ (銀座)

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珍しく「これが食べたい!」というのが湧いてこない。それで、好きな店が並ぶ銀座1丁目から2丁目の辺りをうろうろして、ベルビア館までやって来た。久しぶりにあの大好きな麻婆豆腐にしようか、と涵梅舫までやって来ると、これまで目にしたことのなかった「日替わりランチ」(1,080)というメニューが見える。

 

しかも、今日のメニューは「海老と玉子炒め」。あゝ、これは玉子の神様が引き寄せてくれたに違いない。

 

いつもの玉子スープと前菜に続いて、玉子炒めがやって来た。おう、これは見るからに好きなやつ。たっぷりの玉子炒めとぷりぷりの海老。好みのしっかりと焼けている表と柔らかいところのある焼き加減。それに品のいい塩ベースの味付け。アクセントの葱。こちらで海鮮湯面を頂いたことのある人なら、あの感じと云えば分かるだろう。それにしても、好きなものだけでお腹いっぱいになるって幸せだ。

 

テーブルにあった日替わりメニューには「木曜日」と書いてあった。ということは、日替わりというよりも曜日替わりなんだろうか。それを確かめに、また来なくては。

 

【お店情報】

涵梅舫 銀座涵梅舫 銀座2-4-6 銀座ベルビア館8F 地図

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2017年8月29日

沁馥園 麻と辣の土鍋麻婆豆腐 (銀座)

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連日の麻婆豆腐行脚。今日は6丁目の沁馥園。嘉禅の並び、先月オープンのまだ新しい中国料理店。前に1,000円からランチがありますとチラシを頂いて、ホームページを見てみれば、麻婆豆腐があると知って、気になっていたところ。 

ランチメニューは、麻婆豆腐が一番安価(1,000円:税別)で、他、黒酢豚や長茄子と豚挽肉の炒め等のセットもの、タン麺やサンラータン麺、コース等。

 

セットは、シェフの気まぐれサラダから。鴨肉の他、ナッツや香菜などが入って香りや食感が豊か。その後には、体に沁み込む鶏肉と野菜の蒸しスープ。

 

麻婆豆腐は、土鍋でグツグツと運ばれてくる。赤みよりも黒い印象の麻婆豆腐は、なるほどコク味や肉の旨味がたっぷりと。それに山椒が程よく効かせて。それにどこか品があって、好きだなぁ、これ。食後には、ジュレやフルーツが乗った見た目も美しい杏仁豆腐。

 

お茶は温かいのと冷たいのを聞いてくれたり、居心地も良い。「またメニューも変わりますので是非」と案内頂いたし、また次を愉しみに。

 

【お店情報】

GINZA沁馥園(しんふうえん) 銀座6-5-17 銀座みゆき館ビル6F 地図

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2017年8月28日

クラフトビールタップ シノワ 四川風麻婆豆腐セット (銀座)

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麻婆豆腐がメニューに並ぶ店が幾つか気になっていて、今日はその一店。ハンズメッセ開催中のマロニエゲートの11階。以前はクラフトビールレストランという印象だったが、いつの間にやら、クラフトビールと創作中華の店に変わっていたらしい。

 

ランチメニューも一変していて、鶏そばや麻婆豆腐、黒酢酢豚、エビチリ、担担麺等が並ぶ(1,200円~)。油淋鶏にも惹かれたが、今日の目的は麻婆豆腐のセット(1,200)

 

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2017年8月21日

嘉禅 平日限定サービスランチ (銀座)

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別の店に向かうつもりで外堀通りを歩いていたが、やっぱり――と後ろ髪を惹かれて、嘉禅へ出向く。前にとても感じのよい料理と接客で、そのうちにまた必ずと気にしていた店。オープン直後に伺って、ちょうど2か月。変わっているだろうかとドキドキする。

 

フカヒレのランチなども人気らしいが、今日も平日限定のサービスランチ(1,200)。毎週火曜日のメニューが変わるそう。今日は、国産サーロインと蒸し茄子の自家製の辣油ソース。

 

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2017年8月 9日

遊楽 サービスセット (有楽町)

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息をするのも苦しいくらいの今年一番の暑さ。もう少し先まで足を延ばそうかとも思っていたが、思わず東京交通会館に逃げ込んだ。

 

行列が出来る店も多いココ。ひょっとこに、キッチン大勝軒、あげぼの、それに交通飯店も長い行列。あゝ、遊楽。昼時には、サラリーマンで一杯になる中華食堂。店定番の定食類の他に、日替わり的なサービスセット(850)というのがあって、今日は何だろうと確認するのが一つの愉しみである。

 

今日は、「鶏肉の辛し炒め」。薄くそぎ切りにした鶏肉と筍や人参、獅子唐、キクラゲなどの野菜を辛い味付けで炒めたもの。あっさりとした鶏肉に、シャクシャク、シャキシャキ、プチリと様々な野菜の食感。何よりピリリと辛い味付けがご飯を進めるし、この暑さにとても似合い。

 

いつもはサラリーマンばかりだが、今日は家族連れに外国人観光客と多彩な顔触れ。店を出ると、キッチン大勝軒もびっくりの行列だった。

 

【お店情報】

遊楽 有楽町2-10-1 東京交通会館B1 地図

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