魚や 魚づくし定食 （銀座）

魚が食べたい。けれども、今日は、鶏豆腐もという気分ではないからな――なんて、他の店を考えてみる。あまり遠くまで足を運ぶ時間もないしと、インズ２の地下１階に入る魚や。ずっと知ってはいるが、入ったことのないという店があって、ここもその一つ。

店名どおり、魚料理がランチタイムからずらりと並ぶ。ぶり照りに焼魚、づけぶつ丼、それに刺身盛り合わせや、面白いところでは焼魚三種盛り。

お願いしたのは、魚づくし定食（980円）。焼魚に煮魚、刺身にフライと４種類。まさに「づくし」。それぞれはやや小さめだが、これだけ揃うと中々立派。さば味噌のこっくりした味付けは、素晴らしくご飯に合うし、フライは揚げたてサクサク。刺身の盛り合わせには、玉子焼き付きでニッコリ。

やや薄暗く昔乍らの居酒屋風な店で、てっきりサラリーマンのランチ処かと思いきや、女性の姿も想像以上。店で働く方々の活気も心地いい。

【お店情報】

魚や 銀座店　銀座西2-2 銀座インズ２ B1　地図

もうやんカレー （京橋）

猛烈にカレーの気分だ。しかも、インド系ではなくて、どちらかといえば欧風カレー的な。アソコはどうだろう。はたまたココは？と考えて、そういえば、東京スクエアガーデンに入るもうやんカレーには伺ったことがないことに気が付いた。

もうやんカレーといえば、新宿の店に何度か伺った記憶があるが、もう10年以上も前のことだ。しかもランチは初。ビュッフェスタイル(1,100円～)で、好きなものを好きなだけというのは、愉しいしとやって来た。

入口で料金を払って皿を受け取ったら、イザ。まだランチの混雑前の時間で、ゆっくりと選ぶことが出来た。カレーはポークとビーフの２種類に、20辛ソース。ご飯の他にも、お粥や皮も美味しいじゃがいも、うどんなどの主食の他、チキンや野菜（生だけでなく、和えたり、サラダにしたものも）もあって、混雑してきたならば、きっと焦っていたに違いない。

もうやんのカレーは、欧風カレー的にどろりとしているが、野菜や果物由縁でグルテンフリー。辛いソースは足さなかったが、旨味だけでなく辛味もあって、中々旨い。それに、ビーフもポークもゴロゴロと大振りの肉が入っているのが好い。欲張らないように、と気をつけても、ついついお腹いっぱいになってしまう。

イートインの他、テイクアウトのお客さんも多いよう。料理の提供を待つ時間もなく、時間がないときにも好いかもしれない。

【お店情報】

もうやんカレー Tokyo　京橋3-1-1 東京スクエアガーデン 地図

やまと 日替わりランチ （銀座）

週末の３連休は、弘前・青森で、旨い魚や野菜を頂いたから、猛烈に肉欲求。とはいえ、昼休み直前にかかってきた電話によって、出遅れてしまって、近場でとアレコレ店を考える。

とりあえず、やまとの日替わりを確認して――と思って、ビルの入口に出されているメニューを確認すると、なんと好物のトンテキとある。前に頂いたトンテキの美味しい記憶もあるし、このまま上で登ってしまえ。

人気のある店だが、今日はほぼ満席というくらいの繁盛ぶり。メニューも確認せず、日替わりを（970円）とお願いする。またまた嬉しいことに、今日は菜飯があるという。菜飯は好物なのだ。

豚肉は150g。ブロックのまま焼いて、食べやすいようカット。断面は、仄かな桜色で、柔らかくしっとりとしてきめ細やか。それに、サラダキャンペーンということで、セットのサラダが、本当に大盛り。たっぷりしたと野菜と肉。今日望んでいたランチ。

それにしても、梅雨はどこへ行ってしまったのだろう。恐らく、これからも続くだろう暑さ。皆様どうぞご自愛下さい。

【お店情報】

豚肉創作料理やまと 銀座本店　銀座2-4-18 アルボーレ銀座9F　ぐるなび

岩戸 豚汁定食 （銀座）

今日はいわし天ぷらだ！と岩戸へ急ぐ。「いわし天ぷらを」と注文すると、「あら、ごめんなさい。売り切れちゃって」と残念なお知らせ。どうやら、ちょうど前のお客さんでお仕舞だったらしい。

それなら、愛しの豚汁。店前にも張り出してあったが、まぐろの高騰で、まぐろが入るメニューはいずれも少々の値上げ。豚汁は1,000円。まぐろ重は1,070円。それでも人気が衰えないというのが人気メニュー足る所以。次から次へと注文が入っている。

こんなに暑い日だというのに、豚汁はアツアツでうんまい。今日は蒟蒻と玉ねぎがやや多めで、かなり好み。豚汁を飲んで一息ついたら、鮪の漬けをご飯に乗せて、口の中へ放り込む。豚汁と鮪と白飯のナイストライアングル。

立て続けに入って来るお客さんの対応に忙しそうで、冷や汁のことを聞きそびれてしまったが、今年は出さないのだろうか。岩戸の冷や汁なしに、この暑い夏が越えられそうな気がしないんだが――。

【お店情報】

岩戸 銀座店　銀座1-5-1　地図

涵梅舫 木樨肉（銀座）

今日は、酒の穴で大きな茶わん蒸しと豚肉の炙り焼きと思って向かったものの、生憎、満席だと断られる。もう12時は回っているから、それほど混んでなくて、料理の提供が早いところ。そしてこの辺りの好きな店――。

それでやって来たのが、涵梅舫。何の因果か、混んでいるときでも少しは余裕があるのに、今日は空席が１卓だけ。にぎやかなのは良いことだが、てんてこ舞いな様子。

ここの麻婆豆腐が大好きだが、今日は辛い気分ではなく、お初の木樨肉(1,080円)。先程まで気分だった茶わん蒸しと豚肉の炙り焼きと、なんとなく被るのも理由の一つ。

色見的に濃い味に見えたが、生姜がかなり効いて、スッキリした後味が好い。それに外は焼けて中はふんわりとした好みの焼き加減の玉子がたっぷり。ひょんなところで、好きなものに出会ってしまった。

そういえば、今年は冷麺は出さないのだろうか。

【お店情報】

銀座涵梅舫　銀座2-4-6 銀座ベルビア館8F　地図

ビフトロ バイ ラ コクシネル シュークルート （京橋）

そろそろ伺いたいなと店のFacebookを覗いてみると、ランチメニューにシュークルートがあると書いてある。これは！と走って向かうが、問題は席があるか否か。テラス側から近づいてみると、カウンターに空席を確認。よし、もう安心だ。

今日はシュークルートの他、三元豚ロースのグリエに、鶏ムネ肉のローストの３種類(1,250円)。一応、再考してみるが、やっぱり今日はシュークルート。アルザス地方の郷土料理で発酵させたキャベツと豚肉などを煮込んだもの。

きっとボリュームがあるんだろうと予想はしていたけれども、想像以上にドーンと豚バラ肉が乗ってやって来た。淡い桃色の豚肉は、しっとりほろほろ。それに、クミンの風味を纏ったキャベツの酸味が堪らない。あゝ、願わくは、ここにアルザスのリースリングがあればいいのに。

食後にはコーヒーとバナナのケーキ。いつも気持ちよく、美味しい。伺うたびに、大好きだと思う店。

【お店情報】

Beeftro by La Coccinelle 京橋3-1-1 東京スクエアガーデンB1　地図

泰明庵 冷やしカレーそば （銀座）

冷やしカレーの美味しい季節がやって来た。愛しのヒヤアツ。冷たい蕎麦の上に熱々のカレーをかけたもの。

箸をグッと入れて蕎麦を引き上げると、カレーの湯気がぐわっと広がって、冷たい蕎麦が顔を出す。これに、アツアツのあんかけタイプのカレーを絡ませると、熱くも冷たい絶妙な温度になって、好きだ。油断をすると、カレーに入る豚や玉ねぎで、火傷しそうになるけれど。カレーもスパイシーで、とても夏向きだと思う。

やはり暑い日は、蕎麦をつるつるとと思う人が多いのか、いつも繁盛している店だが、いつも以上の大盛況。それで相席になったわけだが、向いの方は、噂に聞いていたカレーせいろ。こちらもヒヤアツ。気になるなぁ。

【お店情報】

泰明庵　銀座6-3-14　地図

いわた お楽しみ定食 （銀座）

何のフライかは問わず、とにかく旨いフライが食べたいときは、「いわた」だ。粗めの衣で、噛むとアジフライなら、ホワッと熱が上がってほこほこの身が現れるし、メンチカツなら、ジュワリと旨い肉汁が染み出す。それに油重くなくて、幾つでも食べられそうな気がする旨さ。

そんなフライが、日替わり定食的な「お楽しみ定食」(1,050円)に、大抵１種類は入っていて、それを目指してやって来た。店前でメニューを確認すると、今日は好物の「アジフライ」と「ハンバーグ」の盛り合わせ。フライの盛り合わせでもよかったな、なんてチラッと思ったが、それを反省するのは後のこと。

好きな物は後に残す性分で、先ず、手を付けたのがハンバーグ。しかしこれが、とても好みのハンバーグだった。流行りの肉々しいのでも、ふわふわと柔らかいものでもなく、昔乍らの洋食屋的な正統派。それに美味しいソースがたっぷりとかかって、ついついもう一口、もう一口と箸が止まらない。

鯵の旨味と衣の香ばしさが、やたらとご飯に合うアジフライに、２種類の小鉢、漬物、手作りのふりかけ付き。それに、あまりに暑そうに入って来たからか、「ここが一番涼しいわよ」なんて、席を進めてくれるお母さんも、この店の魅力の一つ。いやはや、今日、益々好きになってしまった。

【お店情報】

銀座 いわた　銀座7-4-7　地図

美噌元 豚肉とたまねぎのとろとろ味噌汁 （丸の内）

具沢山の味噌汁を求めて、久しぶりにKITTEに入る味噌元にやって来る。お湯を入れると味噌汁になる「味噌汁最中」がギフト商品として人気だそうだが、こちらは作り立ての味噌汁を主役にした味噌汁の専門店。

具沢山で、立派な大きさの器で提供されるから、正に、味噌汁が主役で、単品（680円～）の他、ご飯とのセット(850円)が人気だ。

味噌汁は４種類あって、今日は「豚肉とたまねぎのとろとろ味噌汁」を貰う。見た目は地味だが、中には、豚の他、豆腐や人参、蒟蒻などと豚汁のような具がゴロゴロ入り、それと対照的なやわらかくまさにとろとろの玉ねぎ。口当たりも優しく、ホッと気持ちが落ち着く。大きな器にたっぷりとした量もご馳走だ。ちなみにご飯の大盛りは無料。

ちなみに、夏の間は冷汁もあり。今日は温かいものが欲しかったから見送ったが、これからの暑い夏、きっとお世話になりそうだ。

【お店情報】

味噌元　丸の内2-7-2 JPタワーKITTE B1　ぐるなび

ローズアンドクラウン 牛カルビの鉄板焼き （有楽町・日比谷）

大好きな玉子サンドを食べてゆったりしようと思っていたが、生憎、既に待っている人がいらっしゃって回れ右。この辺りならば、こちらも好きなサイゴンがあるが、そういえば、先日気になるメニューを見つけたことを思い出した。

有楽町駅ほど近くのTHE ROSE & CROWN。ブリティッシュスタイルのパブで、ランチタイムには、ローストビーフやハンバーグなどを提供。気になったのは、季節の「スパイシー」メニューの中の牛カルビの鉄板焼き（1,000円）。「鉄板ジュージュー」「旨辛ソース」「200g」とそそる言葉がズラリと並んでいたからだ。

注文するとき「かなり辛いですが、大丈夫ですか？」と注意されたが、大抵、それほど辛くないことが多いが、これは中々の辛さ。ソースを肉やもやしと絡めると程良いが、ダイレクトに辛さが来るタイプで刺激的。フリードリンク付き。

日替わりは850円。大箱で分煙。使い勝手の好さも魅力の一つだろう。

【お店情報】

THE ROSE & CROWN 有楽町1-7-1 有楽町電気ビル 1F　地図