薬味屋 牛もつと野菜の煮込みうどん （京橋）

子供のころから、鍋焼きうどんや煮込みうどんを食べると、風邪が治るというジンクスがある。そんなわけで、今日は鍋焼きか煮込みうどんを食べようと、京橋のそばやへ向かう途中、目に入ったメニュー。

「牛もつと野菜の煮込みうどん　味噌仕立て」

煮込みうどんだって！牛もつだって！！ということで、こちらのお店に突撃。ドンピエールの入っているビルのＢ１にあるお店。

店に入ると、ほぼ満席。空いてきたカウアンター１席に滑り込む。ランチは定食が6種類。注文するは、もちろん煮込みうどん（1,000円)。

運ばれてきたお膳を見ると、煮込みうどんが石焼鍋に入っている。見た目的には、煮込みうどんじゃねぇなぁと思うけれども、ぐつぐつしている様子は、土鍋での煮込みうどんと同じ。

水菜を横にやると、牛もつさんの姿。大根、こんにゃく、ごぼうも入っており、まるで、牛もつ煮をうどんにのっけた感じ。よく煮込まれており、臭みもなく、なかなかにおいしい。量がもちょっとあると、申し分ないのだけど。

肝心のうどんは、普通の合わせ味噌に、普通のうどんが煮込まれたもので、特に特徴的なものはないが、食べ進むほどに汗がガンガン出る。このまま寝てしまえば、風邪なんて吹っ飛びそうだ。



コチュジャンとネギが添えられており、半分くらい食べたところで、これらを加えて味を変える。これはおもしろい仕組み。

じゃこご飯とお漬物、梅干。うどんの味噌スープがたっぷり入っているので、お味噌汁の変わりにしたり、石焼鍋にご飯を入れておじやもできそうだ。

回転の早い店だが、次から次へと客が入ってくるなかなか繁盛店のよう。

【お店情報】
京橋 薬味屋　京橋2-3-4 YSビルB1　ぐるなび