ル・シャボテ 青森産鯛のムニエル バジリコ風味 （銀座）

雨は上がったけれど、まだなんとなく不安な天気。あまり遠出はしたくないなぁと思いつつも、どこにしようかと昭和通りを歩いていたら、目に入ったのがこのメニュー。1,000円のランチの魚料理。ちなみに、肉料理はカツレツ。

いつも、12時前だと先客なしか一組といったところだが、今日はすでに３組。注文をし、すぐに運ばれてくるパンとオリーブオイル。割ると湯気が立ち伸ぼるバゲットは、粉の香りと旨みが感じられるもの。香りも食欲をそそる。すぐ後に料理が出てくることが分かっているのだけど、温かいうちに食べきってしまいたい衝動に駆られる。

鯛のムニエル。バジリコ風味とメニューには書かれていたが、バターソースの中の細かくしたバジリコを入れたもの。皿の上では分からないけれど、口に入れると、ふわりとバジルの香り。タイは皮目をパリパリ、身はしっとりと。サクサクの食感とふんわり柔らかな食感のコントラストがおもしろい。鯛は味がのったもの。なだけに、私には少し塩を強く感じたのが残念。付け合せは、春カブや筍。特に、筍は食感も良く美味しかった。

食後にはコーヒー。数年前に最初に伺ったときはそうでもなかったけれど、再訪して以来なんだか時々伺ってみたくなる店に。そういえば、ここ以外にも、最初の印象はそうでもななかったけれど、何度か伺ううちに合ってくるお店ってある。一度切りでそれっきりのお店に、再度伺ってみるのも面白いかも。

【お店情報】
Le Chat Botee（ル・シャボテ）　　銀座1-15-8 耀ビル1F　地図