酒の穴 照焼き丼と茶碗蒸し （銀座）
茶碗蒸しが食べたかったので、こちら。玉子料理が好きで、親子丼やオムライスはもちろん、玉子豆腐や茶碗蒸しも、子供のころからの好物。酒の穴は、茶碗蒸しの大きさ、場所的な利用のしやすさから、ランチで茶碗蒸しが食べたくなると、専らここにやってくる。
茶碗蒸しがつくランチはいくつかあり、好きなおかずが３品選べるお好みランチ(1,000円)や、創作ランチ(980円～)のうち、おかずを一品選べるものなど。茶碗蒸し目当てだったので、どれでもよいのだが、昔よく食べていた照焼き丼を選択(1,000円）。もちろん、選べるおかずは茶碗蒸し。
茶碗蒸しは直径10ｃｍくらいの器で深さもあり、満足な量。中はエビ、蟹身、鶏肉、椎茸、銀杏など。季節によっては、蟹身が増えるような気がしているのだが、気のせいか？照焼き丼は、照り焼きの半分はつくね。これに半熟玉子がついた丼。照り焼きの味といって多くの人が想像するような、典型的だけどその分外れのない味付け。半熟玉子が冷たくないとなぁ．．．玉子摂りすぎなメニューだけど、気分は満足。
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コメント
玉子は頭を使う人にはもってこいだそうです。
雑学本に書いてあったのを覚えてます。（笑）
茶わん蒸し、実は私は小さい頃は苦手でした。
この美味しさを知ったのは大人になってからですね〜。
照焼き丼！とても美味しそう。
半分がつくねと言うのが私は好みかもしれません。
家でも作ってみたいけれど、このタレがなんだか特別な感じに思えます。
投稿: mine | 2008年11月17日 23:24
●mineさん
へぇ～、玉子にはそんな効果があるんですか！
玉子を食べる言い訳ができるっ(笑)
確かに、半分つくねというのはポイントかも。
山椒がかかっているのが、個人的にはツボでした。
投稿: のむのむ | 2008年11月18日 07:37