Bistroぺるしぃ ランチコース （東銀座）

　　　　　　

夜の予約がてら、ぺるしぃでランチ。こちらのランチは、３種類から選べるメインに、前菜、スープ、ペースト、自家製のパン、食後のドリンク付で1,000円。メインは、定番のハヤシライス、パスタと肉料理。いつも悩むのだが、結局は肉料理をお願いしてしまう。今日は若鶏の照り焼きとのことだが、火の入れ加減がなんとも絶妙なのだ。

まずは、鶏がらのスープに、前菜。もっちもちの焼きたてパンにペースト。前菜のわらび入りの玉子が美味。

メインの照り焼きの焼き色の美しいこと、旨そうなこと。タレの香りの芳ばしいこと。ビジュアルでやられそうだが、気持ちで負けないようにナイフを入れる。皮めはパリっと、中はグラマラス。特に、皮と身の間ところの旨いこと。「若鶏の照り焼き」というと、どこにでもあるメニューだが、なかなか出会いない旨さ。食後には、コーヒーorハーブティ。

　　　　　　
来るたびに驚きと幸せをくれるぺるしぃ。いつもありがとうございます。

【お店情報】
Bistroぺるしぃ　銀座3-11-8 第6丸嘉ビル1F 　地図