Bistroぺるしぃ ランチコース （東銀座）

今年も残すところ１０日ほど。出勤日となると今日を含めて５日。そろそろ今年も「お世話になりました」ランチの時節。そんなわけで、今日はぺるしぃへ。どうやら、同じことを思っている人が多いようで、１２時前にも関わらず残り１席と滑り込みセーフ。ほとんどが予約をしている方のよう。

今日のランチは、定番のハヤシライス or あさりのパスタ or 鶏の照り焼きと白菜のクリーム煮の３種類。スープ、前菜、自家製のパン、ペースト、食後のドリンク付きで1,000円ちょうど。

前菜のサラダは、信州の野沢菜入り。サラダに野沢菜？と思ったが、塩気と酸味がドレッシング的で、食べてみると納得。ペーストはパセリバター。素晴らしく鮮やかな緑色。

焼き色がなんとも食欲をそそる照り焼き。皮の下は、ぷっくりグラマラスで、しっとり柔らか。う～ん。シェフの手にかかると、身近な照り焼きがこんな風に仕上がるんだなぁ。

年内のランチの営業は２５日までとのこと。すでに予約が入っているようなので、どうしても！という方はぜひご予約を。

【お店情報】
Ｂｉｓｔｒｏぺるしぃ　銀座3-11-8　第6丸嘉ビル１Ｆ　地図
tel　03-3549-2835