Baffo 真ダイの蒸し煮 （東銀座）

久しぶりの東銀座。ランチを再開した店に行こうかと思っていたが、暑さにめげて、Baffoへ回避。魚料理、パスタ、ピッツァ、ラザニアから選べるランチ（1,050円）が人気のこちら。随分とご無沙汰してしまったが、12時を過ぎた頃になると続々と客が訪れ、人気は相変わらずのよう。こちらのランチでついつい頼んでしまうのは、魚料理か、海老感たっぷりのソースが魅力のスパゲティー。今日の魚料理は、「真ダイの蒸し煮」ということで、夜の名物料理「鯛カマの蒔釜焼き」が旨いこともあって、楽しみになる。

メインの蒸し煮は、大ぶりで身も厚く、ボリューム的にも嬉しい一皿。たっぷり添えられているトマトと玉ねぎのマリネが、甘く爽やかで、今日の天気には相応しい。トマトマリネの他には、ブロッコリが付け合せ。ルッコラのソースもあしらって。

　　　　　　
じゃがいもと玉ねぎのサラダにバゲット。バゲットは窯で温め直ししており、いつも温かい。こんな心遣いが嬉しいもの。食後には、コーヒーor紅茶、アイスコーヒー。

店の入り口には、仕込み中のドライトマトが並べてあったり。店の息遣いというか所作というか、顔が見える安心が魅力的だ。

【お店情報】
Baffo(バッフォ)　銀座3-12-5 アサショウビルB1F　地図