御魚 大渕座 ビジネスランチ （銀座）

*残念ながら、閉店

最近新しく出会ったランチの中で、これはと思うものの一つが大渕座の平日のみのビジネスランチだ。通常のランチコースとは別に、春頃から始まったビジネスランチは、週替わりのメインに、アミューズ、プチフール、コーヒーがついて1,000円。きちんと手がかけられ、香り一つとってもときめきのあるランチは、慌しく頂くには申し訳なく、時間が取れるときをと思っていたら、再訪までについつい時間が経ってしまった。



今週のメインは、ナイルパーチのトマト重ね焼き。オーブンで焼かれて、ジュージューふつふつと湯気と音を立てながらの登場に、思わず身を乗り出してしまう。柔らかく淡白な身に、ソースに使われたマスタードの酸味と塩気がいいアクセントとなり、食が進む。アミューズは、ソースも美味しい野菜スティックに、プチフールにはクリームを詰めたシュー。

前回は、始終余裕のある様子だったが、今日はほぼ満席。口コミで随分と知られるようになったそうで、日によってはお断りすることもあるそうだ。自分としても、定期的に伺いたい一店。

【お店情報】
御魚 大渕座　銀座3-10-14 東銀１ビル2F　ぐるなび　注：火曜定休