楸 牡蠣のクリームコロッケカレー 牡蠣フライトッピング

牡蠣のシーズンならば、必ず食べたい楸のカレー。しかしながら、ここでは大問題が一つある。冬場ならではの真牡蠣フライカレー(950円)も食べたいが、自分は、ここの牡蠣のクリームコロッケを乗せたカレー(950円)が大好物。ここに来て、クリームコロッケを食べないなんてありえない。

はて、どうしたものかとメニューを隅々までよく見ると、目に入ったトッピング。温泉玉子や野菜、豚角煮に並んで、牡蠣フライと牡蠣クリームコロッケ。カレー２皿は無理だが、トッピングならイケる。迷ったときは両方というやつだ。

牡蠣クリームコロッケカレーに牡蠣フライを一つトッピング(+150円)。綺麗な俵型に成型された黄金色のコロッケやフライに、黒いカレーソース。この姿容は、何度見ても見惚れてしまう。美しい俵型に成形されたコロッケに、火傷しないように注意深く細やかな衣に歯を立てると、ベシャメルのクリーミーさと、それを追いかけるように濃密な牡蠣エキスが広がり溢れ、自然と顔もほころぶというもの。カキフライは美しい流線型。牡蠣の旨みも膨らみを増して、やっぱり頼んでよかったと思わせる一品。

照明に照らされて艶っぽく光る深い色合いのカレーは、サラサラとしたソースの印象を裏切る欧風系のカレーのコクの膨らみと、すっきりキレのいい引き際。カレーのソースとしてはもちろん、軽いサクサクの衣のフライにかかるソースとしてみてもいい。

真牡蠣フライがある時期なら、これからはこの組み合わせ。トッピングに気付いた自分を褒めてあげたい。

【お店情報】
楸（ひさぎ） 銀座店　銀座6-12-16 片桐ビルⅡ 2F　ぐるなび

【今日のつぶやき】
牡蠣といえば、今週クーリのパスタランチは、牡蠣だそうです。