カンティーナシチリアーナ （銀座）

泰明庵や魚正のある路地の途中。それまでは、極普通の良くあるビルだったのに、ある日壁一面がピンクに大変身。シチリアの三脚巴も棚引いて、何が出来るのだろうと気になっていた。

蓋を開けてみれば、シチリア料理店。間口の狭いビルの１階は、天気がよければ、昼から飲むにぴったりだろうなと思わせる感じの良さに、誘われるように入っていた。

ランチメニューは、数種類のパスタ(1,200円～)やメイン料理から一つを選んで、それにパスタやパン、ドリンクが付くといったスタイル。お願いしたのは、パスタの中にあった「トーラパニ風のクスクス」。シチリアにクスクスというイメージがなかったからだ。

聞けば、シチリアの西海岸のほうでは、魚介ベースのクスクスが家庭でも作られていて、シェフが現地で倣ってきたものだそうだ。イカのフリットや、アーモンドを乗せたクスクスに、別の器に装われたブロード（スープ）を、少しつづかけながら食べるのだが、運ばれてきたときのブロードの魚介溢れる香りに、先ずやられてしまった。

クスクスもシチリアから入れたセモリナ粉で作った自家製で、食感と香りの好いこと。これに、魚介の旨み丸出しのブロードを染ませれば、折り重なる旨みに圧倒される。ペロリと平らげてしまったが、どう考えても手間がかかっていそうだ。

カウンター前には、マリネなどの前菜が沢山用意されていて、飲みたい気分をしっかりと刺激されてしまった。１階はバールとして気軽に、２階３階はテーブル席だそう。先ずは、バールでちょっと一杯。今日にでも寄ってみたい気分だ。

【お店情報】
Cantina Siciliana　銀座6-2-6　ぐるなび