アナスティア サンマ丸ごとペペロンチーノ （銀座）

先週の木曜日だったか。暫く昼の営業を休んでいたアナスティアのランチが再開していることに気が付いた。そして季節は秋。そう、アナスティアで秋といえば、サンマのペペロンチーノ。毎週水曜日、12食限定で出されるこれは、秋の名物でありファンの多い一品なのだ。

さて間に合うかと店へ向かえば、いらっしゃる方の前には必ずサンマ。ちょっと不安になるが、店の方が「よろしければ、今日は限定のサンマが…」と勧めてくれて一安心。勿論、そのおすすめに従って、パスタランチ(990円)をサンマ丸ごとペペロンチーノ。

「丸ごと」というだけあって、見た目からしてインパクトがあって素敵。丸々一本乗ったサンマは、骨を一本もなく抜き取ったもの。ぽってりと太った身を程よく崩しながら、パスタに絡めれば、焼けた香ばしさに、乗りに乗った脂、肝の味わいが一つになって旨いこと。丸にんにくや唐辛子等が、キチンとイタリアンに仕立てて、ご飯ではなくパスタに向けた仕上がりで、残ったソースまでしっかりとパンで拭ってしまった。

それにしても、サラダバーにスープ、自家製パン、ドリンクまでついて、1,000円を切って続けているのは、本当に凄いと思う。ちなみに、サンマ丸ごとペペロンチーノは、来週水曜日の１回で今年はお終い。夜でも今月一杯提供しているそうだ。

【お店情報】

アナスティア　銀座2-11-11 第2銀座ヤマトビル B1 地図