ア・ヴォートル・サンテ・エンドー オムライス （銀座）

フライが食べたくて、「三州屋で11月のカキフライを愛でよう」と思っていたが、明日から開催される「神田カレーグランプリ」なんていう文字が目に入ったもんだから、カレーも食べたくなってしまった。それならば、カレーコーナー三原で、フライ乗せのカレーでも食べようと思って行ったものの、今日はフライ乗せカレーのサービスデー。待ち人が出来ていて、回れ右。さて、どうしたものか。ぐるりと回りを見渡して、そういえば、あのオムライスは暫く食べてなァと、ほど近くにある「ア・ヴォートル・サンテ・エンドー」へ向かった。

この焼き目一つない別嬪さんのオムライス(1,300円)。その美しさに見惚れてしまって、スプーンを持つのを忘れてしまうのか、傷付けるのが勿体なくて、スプーンを入れられないのか。いずれにしても、あっちからこっちからと一頻り眺めて、ようやっとオムライスに手を付ける。

しっとりすべすべの肌は思うよりも厚めでしっかり。勿論、内側は８分位火が入った柔らかさで、チキンライスにしっとりと絡む様に、またそそられる。玉子にも、チキンライスの米にも、鶏肉にも拘っているというのもなるほど、いずれもにしっかりとした存在感があるものの、見事に調和。その巧みさに、一口めなんて、きっと目が見開いたと思う。見た目だけでなく、食べてもうっとりのオムライス。

それにしても、三原さん。また近く、お父さんに会いに行かなくては。昼もいいが、夜は本当に愉しいのだ。既に閉店した店の移転先もちらほら聞こえてきて、ほっとします。

【お店情報】
A Votre Sante Endo　銀座5-9-5 田創館ビル2F 　地図