青松 鶏肉とナスの土鍋 （阿佐ヶ谷）

昨日はつるつるとした麺の気分だったが、今日はしっかり味の肉の気分。生憎、好きな肉バルは夏休みだが、きっとどこかに食べたい肉料理があるはずと、いくつか思い浮かぶ店を回ってみる。ある中華料理店の週替わりの「ムースーロー」にも惹かれたが、足を止めたのは阿佐ヶ谷駅近くにある青松の「鶏肉とナスの土鍋」。

料理写真からは、しっかりとした味付けが伝わってくるし、油を吸った茄子を想像するだけで食欲が湧いてくる。

入口はこぢんまりとしているが、意外と奥行きのある店内。たびたびメディアに登場する、地元では評判の人気店。続々と客が訪ねるが、料理の提供が早く、回転の良さも魅力の一つだ。

「土鍋が熱くなっていますので、お気をつけください」という声とともに運ばれてきた料理は、鶏肉と茄子に加え、ピーマンの緑や玉ねぎの白、唐辛子の赤が彩りを添え、見た目の鮮やか。深みのある土鍋いっぱいに盛られていて、ボリュームも満点だ。

先ず鶏肉を口にすると、味噌の香ばしさや塩気、コク味が広がり、まさに今日欲しかった味。それに茄子は期待通りに油を吸って熱々とろとろ。ご飯に載せてかき込みたくなる。

ご飯に漬物、かきたまスープ。デザートに杏仁豆腐がセット。時間を問わず注文できるおすすめメニューを眺めてみると、今は「線麺」推しのようで、気になる味付けのものが幾つか。麺気分の時に訪れたい。

【お店情報】
青松　阿佐谷北2-13-4　地図