台湾タンパオ 麻辣牛肉麺 （阿佐ヶ谷）

今日はどうしても食べたいものがあった。それが台湾タンパオの麻辣牛肉麺。ここは、１年ほど前に出来た飲茶と薬膳スープの店。気軽に薬膳スープが食べられるのもいいし、この麻辣牛肉麺は、具だくさんで辛みのあるスープも美味しいお気に入り。

夏に来たとき、これを頼もうとしたら「今日はやってないんですよ～」と言われ、肩を落とした記憶がある。だから今日は、少し緊張しながら尋ねてみると、「大丈夫ですよ」との返事。よかった、今日は食べられる。

しばらくして運ばれてきた丼には、麺が見えないほど野菜と牛肉。どちらも大ぶりで、ゴロゴロと入ってボリューム満点。湯気の向こうから香る香辛料の香りに、期待が高まる。

そしてスープを一口。香りのよく、唐辛子の辛さや花椒の痺れる刺激が鮮やかに立ち上がるが、過剰ではなく、旨味がしっかり支えるバランスの取れた味わい。麺は平打ちのねじれ麺。スープがよく絡み、もちもちとした食感が心地いい。

食べ進めながらふと思う。この風味、どこかで味わったことがある…。そうだ、薬膳火鍋のスープだ。もしかして、この店で出している薬膳火鍋はこのスープで作っているのかもしれない。そう考えた瞬間、ますます火鍋も食べてみたくなってきた。夜の火鍋で一杯。新しい楽しみが浮かんできた。

【お店情報】
台湾タンパオ 阿佐ヶ谷店　阿佐谷南1-48-10 高橋ビル　地図