トプカプ 大山鶏とひよこ豆のトゥルル （銀座）

昨日のランチの帰り道、「イタリー亭」も牡蠣メニューが出ているかもと足を向けうと、ちょうど今週牡蠣グラタンが出ている様子。そこで「明日はこれだ」と決めていたが、伺ってみると残念ながら満席。それで「ここなら何かあるだろう」と向かったのがベルビア館。

８階をぐるりと回ると、奥にあるトプカプがランチ営業しているのが見えた。夜だけの営業じゃなかっただろうか？と近づくと、水曜限定でランチを始めたとのこと。10月からスタートしたそうだ。

トプカプは、丸の内にあった頃、何度か伺ったことのあるトルコ料理店。ランチメニューは、トルコの煮込み料理「トゥルル」と、フェタチーズとほうれん草のグレープ包み「ギョズレメ」。煮込みは、鯖のクリーム煮、大山鶏とひよこ豆のトマト煮、またはこれらの盛り合わせ。どれも魅力的で迷う。

最近は豆料理に惹かれているので、大山鶏とひよこ豆のトゥルルを選択。注文をすると、まず運ばれてくるのが、セゥｔのスープと日替わりの前菜。ひよこ豆のスープはスパイスやハーブの香りや、前菜の茄子のヨーグルトサラダが、トルコらしくてとても好み。

そしてメインの料理のトゥルルはバターライスを添えて登場。トマト煮込みは、鶏肉も野菜も大ぶりで、トマトマトの酸味で想像とよりもさっぱり。夜ならワインを合わせたいところだが、ランチならバラーライスと混ぜて食べるのも好い。

聞けば、鶏とひよこ豆のトゥルルは、来週は牛肉と白いんげん豆に変わるそう。これも美味しそう。鯖のクリーム煮も、ギョズレメも気になる。水曜日に出社することがあれば、また来てしまうに違いない。

【お店情報】
トプカプ　銀座2-4-6 銀座ベルビア館 8F　地図