オトノハ 麻婆豆腐定食 （阿佐ヶ谷）

少し久しぶりかもしれないと思い立ったのが「オトノハ」。杉並区役所近くにある人気の中国料理店。今日の日替わりは何だろうと店のInstagramを確認すると、目新しい自家製煮豚入り五目炒飯。それに全ての定食につく日替わりの副菜は、骨付きチキンの唐揚げ。以前いただいた唐揚げの記憶がふと蘇り、迷うことなく決めた。

ランチは、日替わりのほか、定番の麻婆豆腐に、五目あんかけ焼麺。コクのある味が欲しくて、麻婆豆腐をお願いする。

厨房の奥から、鍋を振る音、揚げる音が聞こえてくる。姿は見えなくても、音と匂いだけで料理の気配が伝わってくる。こういう時間が好きだ。

やがて、麻婆豆腐が届く。赤というよりも黒みを帯びた色合い。湯気の奥から立ち上る芳しい香りの豊かなこと。山椒の刺激は穏やかで、辛さよりも、味噌の深いコクと油の丸みが印象的だ。

そして目当ての骨付きチキンのから揚げ。サクサクの衣からして香り高くて美味しいし、添えられている花椒塩も香りが好い。何より、揚げ立てをかぶりつくというのが最高！

ご飯と味噌汁、たっぷりのザーサイがセット。丁寧で繊細な料理と気配り、それに気持ちの良い店内に、今日も大満足。

【お店情報】
オトノハ　阿佐谷南1-14-12　地図