かなわ かきフライ膳 （銀座）

牡蠣の美味しい季節になってきたと、牡蠣料理のある店を思い浮かべる。牡蠣そばにかきちり、そしてもちろん牡蠣フライ。牡蠣といえば、自社ブランドの広島の牡蠣を提供している店があることを思い出した。それが「かなわ」だ。

創業150余年。広島で育てた牡蠣を銀座へ直送し、一年を通じて牡蠣料理を提供。フライだけでなく、生かきやグラタン、カレーやリゾットなど、種類も豊富。「かきづくし」というランチまであるそうだ。

今日の目当ては、かきフライ膳。粗めの衣で香ばしく色よく上がったフライは、口にするとミルキーで旨味の濃さに驚く。咀嚼するほどに衣の香りやコクと混じって、口いっぱいに広がる旨味。だからこそ、中濃ソースやタルタルソースもあるが、そのままかレモンで味わいたい。

フライも楽しみに来たが、セットのかきご飯も楽しみの一つ。牡蠣の旨味が染みたご飯はもちろん、旨味と潮の風味が凝縮した牡蠣が載っているのも魅力。しかも、一回おかわり無料というのが好い。

ポテトサラダに味噌汁、香の物。ドリンクがセットだが、ビールやワインが選べるところは相変わらずで、悩ましいことこの上ない。

少し遠いこともあって、久しぶりになってしまったが、料理の提供も早く、半個室でゆったりと過ごせるのも好い。牡蠣料理だけでなく、広島名産の穴子や広島産牛肉のすき焼きなどのメニューもあり、広島の味を堪能できる一軒。

【お店情報】
銀座かなわ　銀座6-7-7 第三岩月ビル　B1　地図