柿ざわ 下仁田葱の天ぷらそば （阿佐ヶ谷）

阿佐ヶ谷には、不思議と佳い蕎麦屋が多くある。休日に遠慮なく昼から飲ませてくれる店、好い肴と蕎麦、酒のある落ち着いた店、昼から予約必須の店。それぞれ個性がありながらも、好い時間を過ごさせてくれる店たち。「柿ざわ」もまた、その一軒だ。何度かお伺いしたことがあるが、コロナ禍の折に入店が時間による入れ替え制になり、タイミングが合わなくなってしまって、しばらくご無沙汰していた。

先日ふと思い出し、久しぶりに伺おうと思っていたところ、偶然知ったのが、季節限定の「下仁田葱の天ぷらそば」。これは早々に食べにいかなくては。

パールセンター商店街から路地に入ったところ。和食店のような趣のある店構え。暖簾をくぐると奥から店の方が「いらっしゃいませ」と迎えてくれる。テーブル席ではすでに料理を楽しむ人が見える。一人用のカウンター席に腰を下ろして、メニューを確認すると…よかった。「下仁田葱」の文字に胸を撫でおろす。

注文をすませると、まず箸とネギ、レンゲが乗った盆が運ばれ、しばらくするとそばが届く。湯気とともに立ち上がるのはふくよかな出汁の香り。それにしても立派な下仁田葱だ。一つつまんで口に運べば、サクリとした衣から溢れる出汁の旨味とともに、葱の香りと甘み、とろりとした食感がじわりと広がる。あぁやっぱり美味い。そして蕎麦をずるり。添えられた海苔の香りが、出汁の風味にまた新しい彩りと添えてくれる。今日はこれをいただいて大満足。

季節のそばも好いが、ランチタイムの人気は日替わり膳。今日は蚕豆ご飯に、ひじきの煮物、香の物、天ぷら４品に蕎麦というセット。蕎麦前を楽しむ方もいらっしゃるし、傍からで運ばれていく皿は目にも楽しい。今度は久しぶりにならないうちに再訪を。

【お店情報】
柿ざわ　阿佐谷南1-47−8　地図