オトノハ 日替わり定食 （阿佐ヶ谷）

食べたいものが具体的に思い浮かばないとき、ついチェックしてしまうのが「オトノハ」の日替わりメニューだ。今日も店のInstagramを見てみると、そこには「挽肉と春雨のピリ辛炒め」の文字。初めて目にする献立だし、麻婆春雨とも一味違うと聞けば、俄然興味が湧いてくるというものだ。

店に足を踏み入れると、幸いにも空席があった。「お好きなお席にどうぞ～」という温かい案内にホッと一息。今日はもう心に決めた一皿がある。迷わず注文を済ませ、あとは待つばかり。厨房から聞こえてくるチャーッという軽快な炒め音や、パチパチと弾ける揚げ物の音に、お腹がグッーと動き出す。

ほどなくして運ばれてきた一皿料理からは、芳醇な湯気が立ち上り、否応なしに食欲をそそる。なるほど、確かに麻婆春雨とは一線を画す佇まい。たっぷりの野菜や錦糸卵が入って、彩り鮮やか。一口運べば、「ピリ辛」ではあるものの、それを上回る分厚い旨味が包み込む。春雨をご飯に一度バウンドさせてから頬張り、すかさずタレの染みた白米を追いかければ、まさに幸せの二重奏。

副菜は久しぶりに出合えた油淋鶏。サクッと小気味よい音を立てる衣の先には、しっとりジューシーな身が待ち構えている。薬味がたっぷりの甘酢っぱいタレも名わき役。添えられた春牛蒡の揚げ物も、香り高さと食感、そして旨味のトライアングル。

艶やかなご飯に熱々の味噌汁、たっぷりのザーサイがセット。丁寧で繊細な料理と気配り、それらが調和した気持ちのよい店内に、今日もすっかり満たされた。

【お店情報】
オトノハ　阿佐谷南1-14-12　地図