和牛ノ四季 松阪牛のユッケジャンセット （銀座）

昭和通りを歩けば、ふと目に飛び込んできた「ユッケジャンスープ」のランチの看板。場所は銀座一丁目。かつてこのビルには多くの韓国系の飲食店が多く入っていたが、今はその顔ぶれも変わり、ビルの名さえも新しくなった。目当ての店が入る4階も、かつては韓国流の焼肉店。かつてこの場所でユッケジャンを啜った記憶が、ふわりと脳裏をかすめる。

現在は松阪牛専門を専門に揚げる焼肉店。エレベーターを降りれば、遮るものなくそのまま開放的な空間が広がる。内装は以前と大きく変わらず、初めて訪れたはずなのに、どこか懐かしい雰囲気。

案内されたテーブル席で、届けてくれたQRコードからスマートフォンで注文を済ませる。しばらくすると運ばれてきたのは、瑞々しく口当たりのよいサラダ。そして本命のユッケジャンスープが運ばれてくる

先ずはスープを一口。辛みと旨味がしっかりとあるのに、雑味がなく、後口は軽やか。シャキシャキ感を残したもやしや小松菜、ニラ、甘さをたたえた玉ねぎを中心に、やわらかい牛肉がほどよく重なり、味わいに奥行きを添える。

ランチタイムには、本格的な焼肉のコースに加え、1,000円台の焼肉御膳や石焼ビビンバ、すき焼き丼、冷麺なども充実。銀座の喧騒を忘れ、ゆとりのある雰囲気に身を委ねる。時間を気にせず過ごしたい昼に似合う一軒。

【お店情報】
焼肉 和牛ノ四季　銀座1丁目14-6 VORT銀座Briller 4F　地図