ツバキ亭 日替わり （荻窪）

フライが食べたい気分。それも洋食系。そうとなれば、向かうのは「洋食ツバキ亭」だ。ランチタイムには行列が絶えない人気店だが、ちょうど会計を終えた客と入れ替わるように、スタッフが鮮やかな手際でテーブルを整えていく。その見事な客さばきのおかげで、わずか３分で席へ通された。

定番にランチにも、海老フライやミックスフライがあるし、魅力的なフライが登場する日替わりも捨てがたい。今日の献立は、「白身魚フライ南蛮＆洋食屋の麻婆豆腐」。前回その厚みと魚の旨味に驚かされたあの白身フライが、今日は南蛮仕立てで登場。さらに、洋食屋の麻婆豆腐という心惹かれる響きに背中を押され、今日は迷わず日替わりだ。

運ばれてきた皿には、主役の白身魚フライ南蛮と、小鉢に盛り付けられた麻婆豆腐。その傍らには、期待通りのこんもりとした千切りキャベツと「白スパ」が鎮座。この名脇役こそが、洋食好きの心を絶妙にくすぐるのだ。

まずは、白身魚フライ南蛮から。チキン南蛮さながらに、甘酢とタルタルソースをたっぷりと纏っている。箸で持ち上げれば、指先に伝わるずっしりとした重量感。一口頬張れば、素材そのものの良さはもちろん、甘酢の酸味とタルタルソースのコク、そして薬味のアクセントが相まって、口内を豊かな多好感が満たしていく。

一方の麻婆豆腐は、辛味は控えめながら、ごろりと存在感ある挽肉の旨味がダイレクトに響く。ベクトルはは違えど、どちらも驚くほどご飯が進む。

食べている間も次々と客が訪れるが、その回転の速さは、限られた休憩時間のビジネスパーソンにとって何よりの福音。会計を済ませると、掌に載せられる小さな菓子のプレゼント。そして、スタッフからの「いってらっしゃい！」という威勢のいい送り出し。よし、あと半日もがんばれそうだ。

【お店情報】
洋食 ツバキ亭　上荻1-6-12　地図